そんな、こんなで、ウイークデーには何も作らなかった。
10:00起床。
洗濯、片づけ物。
第1食、カレーパンとコーヒー牛乳（カフェレシオ）。
このところ、東京は34、5℃あって、かなり暑いよう。
名古屋は、先日の熱帯低気圧の影響の、雨などもあり、
そこまで、ではないが、暑い。（31℃程度。）
こんな暑さには、麻婆豆腐である。
これも2度目の登場である。
（麻婆豆腐）
飯を炊く。昼間である。きちんと食べよう。
冷凍庫にある、豚肉（バラスライス）を出しておく。
その間に豆腐、ねぎの買い出し。
豆腐パックに庖丁で、水気を絞るため、切れ目を入れ伏せておく。
豚バラはみじん切りし、叩いて挽肉にしておく。
ねぎもみじん切りに用意。
しょうがは、千切り。
小鍋に湯を沸かし、中華スープの素を溶かしておく(塩）。
各調味料を出し、
以上、準備完了。
飯の炊き上がるのを待って、炒めにかかる。
フライパンに、油、にんにくから。
しょうが、豆板醤、つぶした花椒（中国山椒）、
トウチ（の、代わりの浜納豆）、挽肉の順に炒める。
軽く、塩を入れておく。
ここに、スープを入れ、
賽の目に切りった、豆腐を投入。
旨味の、XO醤を入れてみる。
香り付けの、ごま油をひとたらし。
やはり、香り付け、花椒をもう一度。
ねぎみじん切り。
水溶き片栗粉でとろみを付ける。
さほど、大きな失敗もなく、完成。
飯と、共に食う。
今日は、まあまあ、である。
辛みもいい。
しかし、難をいうと、どうも、味がまとまっていない。
トウチの代わりの浜納豆は、乾燥しているもの
（トウチも）で、これは、溶けた方が味としては、まとまる。
（本場四川の麻婆豆腐でも、粒のままであった、と思うが、、。）
だとすれば、豆味噌（岡崎名産、八丁味噌）でよいことになる。
なくても、いいのだろうが、やはり独特な、味が出る。
どうだろうか。
※平均点 2.593 合計27人