今日の鰯は塩焼きでいけよう。
2匹を塩焼きに、残り2匹は三枚に下ろし、明日。
それからあさりぬた。貝の季節？
今日はわけぎを購入。（どうも長ねぎは\250台で高い）
作る。
ぬたは先日書いた。
わけぎは茹で過ぎぬよう気を付け、さっと。
わかめを戻す。
酢味噌は赤（八丁味噌）3に、白（西京味噌）7くらい。
白味噌のみで和からしを入れ、辛し酢味噌にする手もあるが
どうも赤が入った方が好み。
先日の鰯ぬたよりは少し甘目にする。
いわしは塩をし、
今日は実験として一匹は腹を出し、もう1匹はそのままで焼いてみる。
腹を出した方が当然、火が通りやすい。
また、私はやらないが、鰯はハラワタを食べる人もいる。
大根おろしは欠かせない。用意。
食す。
鰯。今一つ脂が少ない。子を持っていたが、そのせいか？
夏から秋がいいのか。
しかし、たっぷりのおろしと食べるのはうまい。
あさりぬたもいい。
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