11:00起床。
ぼんやり、、。
片づけ物など。
気が付くと、15:00になっていた。
何も食べていない。
再び夏が戻ってきたような、暑さ。
心身が、まいってしまった。
なにか食べなくては、、。
近くのデパートで、うな丼。
やっと、一息ついた。
スーパーに寄り、買い出し。
元気を付けよう。グラタン！にしよう。
鬼門の、クリームソースである。
鶏肉、たまねぎ、安かったので、しめじ。
牛乳。
他に、安かったので、鯖。〆て食べられると表示されている。
（名古屋では〆鯖ではなく、酢鯖という。このため、ホントは「酢鯖用」との表示。）
これも。
グラタンを作る。
小麦粉1カップに、半カップほどの、バターで炒める。
サラサラ、まで。
ここで、もう一度、バターを足し、練る。
牛乳１カップ、を温め、上記に加え、少しずつ伸ばしていく。
この辺までは、いい具合。
とろとろの、クリーム状なった。
塩胡椒。
具を準備。
鶏肉、たまねぎ、しめじを炒める。
塩胡椒。
ソースと合せる。
耐熱皿に入れ、パン粉、パルメザンチーズをふりかけ、
オーブントースターで10分焼く。
完成。
期待と、不安のなかで、フォークを入れる、、、。
げ、またである、、。まさに、鬼門。
先日のクリームコロッケまではいかないが、
皿の縁に近い部分は、固まって、だんご状になってしまっている。
あ、コンソメスープを入れるのを、忘れていた、、。
どうも、ベタベタと濃い味ではある。
しかし、果たして、それが、固まってしまう、決定的な要因であろうか？
見た目の、ゆるさ、加減は良いよう、、。
しかし、これも、ソースの温度で、変わる。
つまり、冷えれば、固くなる。
わからぬ！
とりあえず、食べ終わる。
まだ、随分残っている、、。
リカバーのため、コンソメスープを足し、伸ばしてみる。
なんだか、ソースが多くなってしまったので、
さらに、マカロニを茹で、足しておく。
明日、もう一度食べてみよう。
（この間、鯖を半身〆、押し寿司に、
もう半身は、味噌煮を作ってもいる。これはまた別に。）
※平均点 2.469 合計 32人