断腸亭料理日記

コンビーフサラダ

2月5日(金)夜食

妻と軽く呑んで帰る。
深夜、腹が減る。
よくあることである。呑み直そうか。

今日は東京の自宅。
妻は明日仕事に行かなくてはならないとかで、すでに寝ている。

酒は「大七」(だいしち)。福島・二本松の酒。
dancyu2月号にも載っていたが
近所の酒屋においてあるのでこれに決めている。
(名古屋では大七は手に入りにくいので菊正宗)

冬は日本酒。それも澗。

つまみ。
この大七はとくに濃いものに合う。
秋刀魚の蒲焼きの缶詰でもないかと捜す。

ない。

コンビーフがあった。
マヨネーズを入れてコンビーフサラダを作ろう。

たまねぎをスライス。
マヨネーズ、荒挽きの黒コショウをたっぷり利かす。
塩少々。つまみのため味は少し濃い目。
よく混ぜる。それだけ。

簡単。(あたりまえだ。)

割合と好物。
なんにもないとき、簡単でうまい

酒がすすむ。やはり、燗酒に合う。

残りは明朝パンにはさんでコンビーフサンドにして
食べよう。

寝る。
 
 
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