やはり昨日、笹がき牛蒡が買ってあったので
豚バラスライス（これも冷凍のストック）と煮たものを作ろう。
作る。
削り節で出汁をとる。
洗って水にさらした牛蒡を入れ煮立てる。
一口に切った豚バラを入れ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖で味付け。
再び沸騰させ、アクを取る。
煮込む。
これだけ。
食べる。
火鉢、鉄瓶セットで澗をつける（菊正宗）。
牛蒡。
やはり、こうしたものの煮え立てはうまい。
牛蒡がさくさくし、豚バラとの煮込みのため脂はギットリ。
これが甘辛味。
辛口の燗酒には合う。
この他に先の鰤（ぶり）、菜の花のごまあえ。
NHKの司馬遼太郎「街道を行く」を見ながら気持ちよく寝てしまう。