11月15日(日)
夕方買い物をして。
依然として葉ものの野菜は高い。
かいわれの裏作、豆苗（トウミョウ・えんどう豆の芽）がいつも\100。
こういう時は、天気に関係ない工場栽培のものは価格が一定でいい。
安いマグロがあり、山芋が買ってあったので、山かけに。
その他の魚はいまいち。中途半端な時期なのか？
生サーモンのハラスが\200。これも。
昆布と削り節でだしを取って冷ましておく。だしは２番だしまでとる。
余ったものはこの前買ったジョウゴ（漏斗）でPETボトルに詰めて冷蔵庫に。
山芋をおろしてだしと合せてしょうゆ、わさび、マグロブツを入れる。
干し海老をレンジでもどし、豆苗をもどし汁ごとさっと炒める。
ハラスは生のため塩をして、例によって火鉢の炭火で焼く、、
が、脂が強く部屋中もうもうたる煙に。
食べる。
しまった、豆苗にニンニクを入れるのを忘れてしまった。
北京で食べた豆苗はもっとしっかりしていておいしかったなぁ。