断腸亭料理日記２０２５

長崎飯店虎ノ門店　ちゃんぽん

４７１３号

1月7日（火）第一食

さて。西新橋一丁目付近。
江戸からの歴史をみてきた。

現代的には、どんなところ、なのであろうか。
よく、新橋はサラリーマンの街、などと
馬鹿の一つ覚えのようにいうが、東京都心部など
みんなそうであろう。

どんなサラリーマンなのか、ということが問題である。
街の色、というのか。

西新橋から外堀通りを渡れば内幸町、その向こうは
日比谷公園。前回書いたが、外堀通りではなく、
ビルが建っているところが外濠跡。

そして、西方向。
虎ノ門駅は、ほぼ霞が関である。
文化庁、文科省、経産省、国税庁、特許庁、そして霞が関ビル。
霞が関ビルなどは民間も入っているが、まごうことなき
ほぼ完全なる中央官庁街、で、ある。

やはり、こういった人々が働いているというのが、
西新橋の大きなバックボーンなのではなかろうか。
もちろん、明治、大正、戦前からの歴史も背負っている。
これにはやはり厚みと重みがあろう。

そして、虎ノ門駅の南西側には米国大使館。
実にここも最寄。街の雰囲気に影響しているのかどうかは、
わからぬが。

一方、新橋駅側、烏森、新橋一丁目はどうであろうか。
まあ、皆さんご存知。
烏森口から日比谷通りまでは飲食店、居酒屋、呑みや、
チェーンから始まり、鮨や、うなぎ、老舗、高級な和食もあり、
洋、中、また規模はどちらかといえば小さなところが多い。
また、安くてうまいところから、そうでもないところまで、
なんでもあるのではなかろうか。
やはり、どちらかといえば濃い。それが新橋らしさ、
かもしれぬ。

対して、日比谷通りを渡り西新橋側はどうであろうか。
表通りに面したところは、銀行など金融などもあり、
きれいなビル。
愛宕下通りをちょっと行くと、まだ真新しい虎ノ門ヒルズ。
タワービル二本。オフィスに、飲食、住居、ホテル・
ハイアットもある。家賃も高そうであるし、入居している
のは大手企業と外資中心のよう。
これができて、多少西新橋も雰囲気が変わった、
のであろう。

西新橋は裏へ入ると雑居ビル、マンションもある。
そんな趣き。

東の新橋駅側ほどではないが、飲食店も少なくはない。
それでもやっぱりこちらも新橋らしい
味がありそうな店構えのところが多いように見える。
その上、駅側よりも、いい加減さというのか、半端な
感じは少し薄まるような気もする。

西新橋一丁目はこれだけ近いのだから、官庁街の
お役人さんなども昼飯や夜、呑みにこないことも
あるまい。きっときているはず。

私、あくまで在住、在勤経験もない部外者の勝手な
イメージではある。
他の街とはやっぱり、ちょっと違う。
Ｂ級でも、一流というのか。他の街とはどこか違う。
昔から、なぁ〜んとなく、そんなイメージを
持っている。

ともあれ、そんなイメージの街の［長崎飯店］虎ノ門店。

大崎裕史氏によれば［長崎飯店］というのは、高田馬場、
渋谷、虎ノ門、麹町と四軒ありそれぞれ兄弟の経営
とのこと。やはり古くどこも3〜40年の歴史があると。

13時40分やっと発見して、到着。

お洒落なビルの階段を降りると、店の中は
なるほど、驚くほど昔の感じ。
もうすぐ昼営業の閉店時刻だが、まだテーブルは
1/3ほど埋まっている。

カウンターへ。
ちゃんぽん、皿うどん、五目チャーハンがメインどころ。
これにチャーハンとのセットもの、他に、ノーマルな
ラーメン、ワンタン、餃子などの中華ものもある。
また、今風にいうメガ盛りもあるよう。

迷わず、ノーマルなちゃんぽん1100円也を、頼む。

ちゃんぽんも皿うどんもどちらも1100円とちょっと高めか。
ただチャーハンセットでも1250円とあまり変わらないのが
おもしろい。

お爺ちゃんといってよい見た目の高齢男性が、
流れ作業のように注文を通す。
中の厨房も、かなりの高齢と見られるお爺ちゃんと、
親子なのか40代くらいのよく似た男性の二人。

きた。

ちゃんぽん。

なるほど、すごい。
深くはない器だが、具材で山盛り。

麺。

太めの丸麺。柔らか。

具は、野菜はキャベツ、もやし。
どちらも、かなりクタクタ。東京のタンメンに
近い材料だが、ずっと柔らか。
こういうものか。
椎茸、筍も入っているか。

それに、紅白の蒲鉾、さつま揚げ、豚肉。
そして、どうもこれがポイント、浅利のむき身。

スープにこの浅利の味がよく出ている。
ちょっと苦みのある。
これがほんとの長崎ちゃんぽんのスープ、なのか。
うまい。

麺も具もスープで一緒に煮こんでいるよう。
麺はすぐに切れるほど。

なるほど、ここはこういうものであったか。

量はノーマルな盛りで、やはり私にはちょうどよかった。

ご馳走様でした。
チャーハンがちょっと気になっている。

ともあれ。
一度、こうなったら長崎まで行って
みなければならないか。

03-3508-9801
港区西新橋1-9-4 FIT虎ノ門 B1F

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