蒲田でお通夜、断腸亭料理日記２００６
蒲田でお通夜、7月12日（水）夜
今日は、夕方から、上司のお父様に不幸があり、蒲田でお通夜。
直属の上司のため、働かなくてはならない。
回りの者は、こうした場合、手伝う。
日本の正しい習慣であろう。
家族親類よりも、農村でも都市でも隣近所といった
地縁の者が手伝う。
渦中にいるご家族を助けるのは、回りの者の勤めである。
今は、地縁よりも、社縁、などということばも作られているが、
会社の縁が、助ける。
場所は、蒲田駅西、東急線脇の会館。
19：00に終わり、軽く、鮨やらでビールなどご馳走になり、
同僚と、三々五々、会館を出る。
お通夜というもの、今、東京では実際に終夜の通夜はしない。
筆者は驚いたのだが、地方ではいまだに、この習慣は残っている。
内儀さんの実家は北海道であるが、義父が亡くなった時、終夜の通夜に
参列することがあった。
やはりこうした会館で、通夜と告別式をしたのだが、
二十畳、三十畳の大部屋で、何十人もの親類は呑みながら、雑魚寝。
お線香を絶やさぬように、時折起きて、様子を見る。
なるほど、通夜とは、こうしたものであるのか、よくわかった。
自宅でやればまだしも、場所を借りて、外でやれば、
むろんのこと、お金も掛かる。
東京では簡便化と、いうことなのだろうが、
なくなっていった習慣なのであろう。
（実際のところ、東京で葬式をすれば、お香典と費用を差し引いて、
下世話な話だが、黒字になる方が多いのではなかろうか。
先の北海道の義父の場合は、そうはいかなかったようだ。）
ともあれ、会館を出て、同僚らと駅方向に向かう。
蒲田へ来たのだから、寄りたいところがあった。
蒲田といえば餃子。餃子を食いにいこう。
お通夜のあとの餃子、と、いうのもの、ちと妙であるが、
暑いし、疲れた、スカッといこう。
蒲田という街、なかなか面白いところである。
大田区蒲田。大田区の太田という名前は、大森と、蒲田の
「大」と「田」を取って作った名前である、と聞いたことがある。
大田区では、中心的な街。
京浜東北線と、京急が南北に走り、東急線が西から接続している。
古くは松竹蒲田撮影所などもあった。
大田区には田園調布のような山の手の高級住宅地もあるが、
海沿いの地域は、東京２３区北部の墨田、葛飾、足立などと同様、
羽田を筆頭に、町工場の地域でもある。
蒲田はそんなところの中心ともいえよう。
この街の住人としては、
ラッツ＆スターのクワマン（桑野信義氏）は、有名である。
北は北千住、東は錦糸町、南は蒲田、東京の新下町の代表タウンであろうか。
お世辞にもきれいとはいえないが、パワーのある街。
手芸用品の殿堂、ユザワヤ。様々な呑みや、食い物やに加え、猥雑な
店々には事欠かない。
ともあれ、餃子。
なぜ、蒲田で餃子なのかよくわからぬが、餃子の有名な店が多い。
最も有名なのは、ニーハオ、と、いうところのようであるが、
今日は、帰り道でもあり、歓迎（ホワンヨン）の西口店へ寄ってみる。
西口駅前に二つのアーケードが並んでいるが、その、駅から向かって
左側のアーケード、入り口から２〜３軒目左側。
間口２〜３間でさほど大きなところではない。
２０時頃であったか、賑わっている。
二人できたため、当初二階のカウンター席に通されたが、
さすがに勘弁してもらい、一階のテーブル席に移る。
腹はそこそこ一杯だが、頼んだのは、
焼き餃子と、水餃子。
どちらも６個あり、￥３００程度。
東京でこの値段は、今、格安、であろう。
（蒲田の物価は東京の物価ではないかもしれぬ。）
焼き餃子は、羽付き、などといわれているもので
うすい、パリパリした羽のような小麦粉の焦げたものが
餃子のまわりに付いている。
これは今は一般的になっているが、餃子を鍋に入れる前に、
小麦粉の水を薄く鍋に敷き、その上に餃子を置く。
こうすると、焼き上がった際に、剥がしやすい、と、
いうものである。
大きさは大きくもなく小さくもなく普通。
肉汁が、ジュワ、などと評している人もいるようだが、
焼き餃子の場合、そこまではいかなかろう。
が、なかなか、野菜と肉のうまみたっぷりで、噂どおり、うまい。
水餃子の方は、微妙に中味は違うようである。
こちらも、普通にうまい。
〆て、とてもまっとうな餃子であろう。
そして安い。
すばらしいではなないか。
ここはなにも餃子専門店、と、いうのでもない。
見ていると、サラリーマン一人で、冷やし中華など、
食べている人もいる。立派な普通の中華や、でもあるようだ。
腹一杯で、若干余らせたため、水餃子を持ち帰りにする。
うまかった、うまかった。
一度、また、あらためて、蒲田には探検に来たいものである。
歓迎／本店
TEL 03-3730-7666
〒144-0052 東京都大田区蒲田５丁目１３−２６−１０１
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断腸亭
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