資生堂パーラー・資生堂パーラー・4月30日（日）夜
夜、で、ある。
昨日の夜、なにか、ＴＶででもやっていたのであろう。
筆者の日本橋高島屋、野田岩のページ
のアクセス数が、妙に高かった。
そうであった！。忘れていた。
うなぎの季節到来である。
この陽気になれば、うなぎ、である。
銀座線で、１８：００、日本橋到着。
新館、特別食堂へ、向かう。
エレベーターが開き、フロアーに足を踏み入れる。
と、先客、が案内の店員と話をしている。
店「ええ、、、。でも、野田岩さんは、売り切れになってるんですよ」。
ありゃ、りゃ。
それはそうであろう。甘かった。
筆者のようなページのアクセス数が上がるくらいである。
大量の人が今日は押しかけたのであろう。
すごすごと、回れ右、、、。
はて、どうするか。
野田岩のうなぎ、のことしか頭になく、まったく
他の選択肢を考えていなかった。
困った。
他のうなぎ屋へ行く気もしない。
この高島屋の新館には、この特別食堂以外にも
６階に、テナントのレストランフロアがある。
少し覗いて見るか。
と、資生堂パーラーがあった。
資生堂パーラーといえば、むろんのこと、本店は銀座。
そして、ここは、池波正太郎先生御用達し、
池波レシピ、で、ある。
先生が、戦前、株屋の小僧時代から、通ったところである。
いい時代、というのだろうか。
先生が10代の頃である。高価で、ハイカラなこういうところに
出入りをしていたのである。
戦後も先生は、銀座の本店へはよく足を運び、
「今日の、○○は、まずい！いかがなものか」
などと、文句をつけていた、なんということも、自ら
お書きになっている。
まったく、先生ならでは、で、ある。
そりゃあ、そうであろう。10代の頃から、通っていれば、
なにをいっても、いい。
ともあれ、資生堂パーラー銀座本店。
筆者は、足を踏み入れたことはない。
東京の洋食は、安くはないことは、むろん、知っている。
しかし、ビーフカレーライス、￥３０００、は、いかになんでも、
高いであろう。
テナントの入り口に、メニューが出ている。
見てみると、そこまでの値段ではない。
本店と、値段が違うのである。
入ってみるか。
お客さんは、特別食堂同様、お金持ちそうな、老夫婦やファミリー、
そんな印象である。
ビールをもらう。
メニューは決まっている。
ミートクロケットと、チキンライス。
ミートクロケットは、ライスかパンが付いているが、
このライスをもらわないで、チキンライスにする。
これが、池波流なのである。
以前に、作品で読んでいたが、
「ライスを、チキンライスにかえる」の本当の意味がやっとわかった。
「一緒にお持ちした方がよろしいですね」
「はい」
とても、お上品で、ちゃんとした接客態度である。
また、厭味な印象もない。
ビールを呑みながら、待つ。
このビール、ピルスナー、といっていたが、
なんであろう。オリジナル、ではなかろうか。
微かに、フルーティーな印象がある。
先にナイフフォークと共に、福神漬け、らっきょうなどが、
テーブルに置かれた。
これをつまみに、ビールを呑む。
さて、運ばれる。
おおこれが！
なにか、やはり、感動がある。
白い大きな皿。金のライン。奥中央に、同じく金の資生堂のロゴ。
ミートクロケットは、濃いオレンジ色のソースが敷かれた中央に２個。
そして、フライされたパセリが載っている。
ナイフで切って食べてみる。
ミートクロケット、という名前で中はどんなものか、想像がつかなかったが、
クリームコロッケである。
ようは、ソースよりも具が多い、ということなのであろう。
肉は小さなサイコロ状に切られた鶏肉。
この鶏肉が、うまい。
なんというのであろうか。
肉もよいのであろうが、クリームソースで煮込んでいるというのでなく、
きちんと、鶏肉として主張している、というのか、鶏肉として
しっかりしている、というのか。
また、素揚げのパセリ、と、いうのもなにか、新鮮な感じがする。
とくに、びっくりすることはないはずだが、こんなものもうまい。
ソースはトマトベースなのであろう。
酸味が強めでこれもうまい。
チキンライス。
これは、まあ、クロケットほどの驚きはないが、
ふつうにうまい。
うまかった、うまかった。
これ、本店と同じ味なのであろうか。
お会計、￥３５７０。
なかなか、よいんじゃなかろうか。
野田岩のサブであったが、今日はちょっとめっけもの、で、あった。
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