断腸亭料理日記２００４

神楽坂・立ち喰そば・梅田

12月14日(火）昼
ここも、行きたかった店。

存在は、知っていた。

本当は、この日、めとろ、と、梅田をハシゴしようと、思っていたのであるが
カツカレーを食べた後に、もう一杯そばを食うというのは、
さすがに無理であった。
最初から、梅田に行けばよかったのであるが、
この日は、どうしても、カツカレーが食いたかったのである。

そんな日もある。
時折無性に食いたくなる、カツカレー。

さて、神楽小路よりは、だいぶ坂を上がった同じく、飯田橋側への路地。
角に、サークルKのある、路地である。

店構えは、立ち喰い、といった、雰囲気ではない。
界隈にある、小料理屋、といった趣である。

店先に張り紙されている。「自家製麺」。

そうなのである。
ここ、自ら製麺をしている、立ち喰いそば店なのである。

暖簾をくぐり、格子（こうし）を開けると右側が厨房とカウンター。
カウンターは反対の壁側にもある。

正確には、立ち喰いではなく、椅子がある。
しかし、業態としては、千束・ねぎどん
同様、路麺、に分類できるであろう。
（明確な定義などもちろんない。定義を考えていくと、長くなるので、
また別に考えたい。）

おばさん一人と、おじさん一人。

お客は、サラリーマン２～３人。

食券の自販機があるが、おじさんが「こちらでうかがいます」という。
鍋焼きを含めた、うどんもあり、ちょっと、悩んでしまう。

おばさんが、「とりあえず、お座りください」。
壁側のカウンターに座り、考える。

まずは、ノーマルに、天ぷら二品くらいを、
そばに入れてもらうことにしよう。

かき揚と、えび天。

昼時であり、常に茹でているのか、比較的早く出てきた。

もはや、ここまでくると、立ち喰いを、完全に超えている。
細切りの、きれいな麺。

柚子の香りが、ほんのりとする。
錯覚かも知れぬが、なんとなく、えび天から、
香りがしているように思える。
天ぷらに、香りをつけるということが、あるのであろうか？
なにかのハズミで、ついてしまったのか、、。

いずれにしても、うまい。

かき揚の、たまねぎがうまい。

つゆは、関東風であるが、充分に飲み干せる。

勘定を払う時に、おばさんと、おじさんをよく見ると、
おじさんの方は、ずいぶん若い。
母子であろうか。

この値段(通常の路麺の値段である。）で、自家製麺。
驚異である。

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