断腸亭料理日記２００４

飯田橋・中華そば・高はし

5月18日(火)夜
20時過ぎ、少し遅めだが、オフィスを出る。
腹が減った。なにを食べようか。

飯田橋の「高はし」である。
ラーメン。

四谷のしんみち通り「こうや」からの流れである。
こちらも有名。以前はかなり行った。やはり行列の店。
中華のつまみもうまい、居酒屋的色彩もある店。

さて「高はし」。
飯田橋の東口。大久保通りを渡った向こう側の
神田川とJRの土手との間のわずかな隙間に建つ
飲食ビルというのか、長屋のような建物にある。

飯田橋駅のフォームからも見える。

6時を過ぎると行列ができる。
売り切れじまい、だが、8時半から９時には
終わることが多いと思う。

8時半にもなれば、行列はなかった。

カウンターのみの狭い店。
ラーメンを作る店主ともう一人。
BGMにカントリーが常にかかっている。

ここ、なかなかにルールが厳しい。
座る場所も決められる。
荷物を変なところに置くと怒られる。

まあ、かなり、あいそが、ない。
しかし、ラーメンはうまい。

スープは「こうや」と同様の澄んだ塩味。
風味としては、とんこつの香りが強いが
様々なものが入っているようである。

また、かなり、熱い。これがよい。

なにか、腹に旨味が染み渡ってくるような
滋味一杯の味。
しばらくすると、必ず食べたくなる、
非常に癖になる、スープである。

また、筆者はこうや時代から、雲呑麺に決めている。
ワンタンもうまい。
また、麺と合わせてかなりのボリュームにもなる。

今日も満足。

追伸：蛇足だが、ここ、場所柄、学生、女性も多いが（学生、

女性に限らない。若いサラリーマンでもこの手合はいる。）

こうした行列の店ではグチャグチャ喋りながら、長々と席を占領する

のはマナー違反である。

（C）DANCHOUTEI 2004