断腸亭料理日記２００４

そば・元浅草・砂場

5月18日(火)昼
さて、今日は、拙亭に最も近い店の登場である。

両国の得意先へ午後イチ。

11時半、オフィスを出て、忘れ物があったので
自宅に寄る。
（家が近いのは、こうしたときに非常に便利である。）

昼は、近所のそば屋。

元浅草・砂場である。
拙亭の近所は、さすがに浅草、というべきか、
町内（旧町内）にすし屋と、そば屋が二軒はある。

その中でも、砂場という名前を冠しており
格としては、低くはない。
（しかし、まあ、これとても、あまりあてにはならない、
どことは言わないが、藪、という名は冠していても
酷いところもある。）

場所は、春日通りと、左衛門橋通りの交叉点の角。
ビルの1階。

元浅草１－１－１、である。

昼は近所のサラリーマンで、そこそこに、混みあう。
テーブル席が７、８卓。

相席で座る。

昼は決めている。
ミニカツ丼と、もりそばのセット。

いかにも、近所のそば屋のメニューという感じである。

しかし、もりそば。あなどれない。
ランチでも、本わさびである。

また、そばは、砂場伝統の、白っぽい細切り（さらしな）。
当然、つゆも、味の濃い、東京風。

しかし、もちろん、濃いといっても、先日の並木藪ほどではなく、
そば湯で割ったときに、明確にわかるが、

だしの旨みというのであろうか、これも、しっかりしている。

また、そば屋のカツ丼。普通にうまい。
東京の正しい、昼飯である。

近所のそば屋にしては、レベルは高い。

（C）DANCHOUTEI 2004