断腸亭料理日記２０２４

断腸亭の夏休み2024　沖縄・慶良間諸島・
座間味　その１０

４６４７号

9月14日（土）

さて、断腸亭の夏休み、とうとう10回に
なってしまった。
そろそろ、お仕舞が見えてきた。

台風でダイビングは一日しかできず、座間味から
舞い戻ってしまったが、それなりに満足できる
バケーションであった。
この年齢になると、ガツガツと潜りたいという
気持ちはまあ、あまりなくなる。

今朝の台風はというと、沖縄本島に近付いてはいるが、
やはり少し北へそれ、奄美側へ向かっている。
確認すると飛行機は問題なく飛びそう。

飛行機は12:10那覇発羽田行き、JAL906便。

ゆるゆるとチェックアウトをし、ホテルを出る。

空港までは、モノレール。

駅までは二階のペデストリアンで5分ほど。

スイカも使える。

沖縄都市モノレールというのが正式名称だが、
ゆいレール、というのが愛称。

沖縄のゆい、とはなにかと調べると、大和語のユイ
＝結とほぼ同じであるよう。

語源はユウ（髪を結うのユウ）であろうが、（人と人、
または家と家の）繋がり、というような概念、か。
農村など日本の伝統的社会でユイというと、ムラの
相互扶助を指すことが多い。
ある家の田植えを手伝ったら手伝う、道普請（みちぶしん）
などというが、ムラ共有の道の整備、どぶ掃除などなど。
沖縄でも元来は同様のことを指していたよう。
まあ、言葉としてほぼ同じと考えてよいだろう。

ともあれ。

空港は、帰る人でやはりなかなか混雑している。

帰りもファーストクラスを取った。

ラウンジで軽い朝飯。

搭乗案内があって、搭乗。

機内食。

シャンパンをもらった。
「シャンパーニュ・パニエ ブリュット セレクション」。
辛口で飲みやすい。調べるとなかなかよい値段のよう。

品書きから

小鉢：“ひかど”
　　　鶏、薩摩芋、大根、椎茸、青葱。

　　　左上。ひかどというのは知らなかったが、長崎の
　　　郷土料理のよう。まあ煮物といってよいか。農水省の
　　　例の日本の郷土料理のページによればポルトガル由来の

　　　南蛮料理らしい。薄味でなかなかうまい。

　　　秋刀魚山椒煮
　　　絹厚揚げ、人参。
　　　
　　　その右。対照的に濃いめの甘辛。

主菜：豚肉寄せ鍋　白湯仕立て
　　　海老、烏賊、帆立、蒲鉾、人参、木耳、キャベツ、
　　　青梗菜、からし。

　　　これも薄味で上品。

ご飯：俵御飯　北海道の高級ブランド米「ふっくりんこ」
　　　
　　　左の紙包み。俵型のおむすびを四角く固めてある。
　　　これがご飯であることに気付かず、最後にこれだけ
　　　食べるはめに。

味噌汁：岩海苔に豆腐。

茶菓：焼きマシュマロサンド・ベイクドマロウ
　　　大阪の有名洋菓子店のもののよう。
　　　クッキーで焼きマシュマロをはさんだもの。
　　　
　　　年代的なものであろうか、私自身、焼きマシュマロは
　　　おろか、マシュマロもほぼ食べない。あの食感がよい
　　　のであろうが、、、食わず嫌い？。

映画は「違国日記」を視た。　　

　　　邦画にした。
　　　往路同様、最後まで視終わらなかった。
　　　どうしても食べている間は止めてしまう。
　　　羽田那覇線だと、ちょっと足らないのかもしれない。
　　　
　　　新垣結衣、早瀬憩主演。
　　　ヤマシタトモコ氏のコミックスが原作。
　　　瀬田なつき監督脚本。

　　　最後まで視たかった。
　　　佳作ではなかろうか。女性原作で女性監督脚本。
　　　重い内容を淡々と、かつ繊細に描いている。
　　　ガッキーもよろしい。
　　　視直そうかと思い調べたが、東京でも上映館が少ないよう。

以上。

ここ三年、連続して沖縄へダイビングであったが、
やはりこの時期は、かなりの確率で台風に出くわす。
まあ、当然であり、想定の範囲ではあるのだが。

しかし、慶良間、座間味も流石の海。

ただ今年は、また、サンゴの白化を見かけてしまった。
ある程度一年で復活するのか、しないのか。
来年も海水温が上がると、もっと悪化するのか。

この白化で気付いたのだが、どうも枝サンゴが、
白化している。丸くなるものだったり、生き残って
いるものもある、ということ。
高温にも強いサンゴはあるよう。

インドネシアであったか、火山島でその周りは
熱い海水のところがあり、そこで生きている
サンゴもある、と聞く。
高温の海水にも耐えられるように進化している
のであろう。
ある意味自然はたくましい側面もあるのか。
さて、来年、どうなっているのか。

ご愛読、感謝。m(__)m

※お願い
メッセージ、コメントはFacebook へ節度を持ってお願いいたします。
匿名でのメール、ダイレクトメッセージはお断りいたします。
また、プロフィール非公開の場合、バックグラウンドなど簡単な自己紹介を
お願いいたしております。なき場合のコメントはできません。

断腸亭料理日記トップ | 2004リスト１ | 2004リスト2 | 2004リスト3 | 2004リスト4 |2004 リスト5|

2004 リスト6 |２００４ リスト7 | 2004 リスト8 | 2004 リスト9 |2004 リスト10 |

2004 リスト11 | 2004 リスト12 |2005 リスト13 |2005 リスト14 | 2005 リスト15

2005 リスト16 | 2005 リスト17 |2005 リスト18 | 2005 リスト19 |　2005 リスト20 |

2005 リスト21 | 2006 1月 | 2006 2月| 2006 3月 | 2006 4月| 2006 5月| 2006 6月

2006 7月　| 2006 ８月　| 2006 9月　| 2006 10月　| 2006 11月　| 2006 12月

2007 1月　| 2007 2月　| 2007 3月 | 2007 4月 | 2007 5月 | 2007 6月 | 2007 7月 |

2007 8月 | 2007 9月 | 2007 10月 | 2007 11月 | 2007 12月 | 2008 1月 | 2008 2月

2008 3月 | 2008 4月 | 2008 5月 | 2008 6月 | 2008 7月 | 2008 8月 | 2008 9月

2008 10月 | 2008 11月 | 2008 12月 | 2009 1月 | 2009 2月 | 2009 3月 | 2009 4月 |

2009 5月 | 2009 6月 | 2009 7月 | 2009 8月 | 2009 9月 | 2009 10月 | 2009 11月 | 2009 12月 |

2010 1月 | 2010 2月 | 2010 3月 | 2010 4月 | 2010 5月 | 2010 6月 | 2010 7月 |

2010 8月 | 2010 9月 | 2010 10月 | 2010 11月 | 2011 12月 | 2011 1月 | 2011 2月 |

2011 3月 | 2011 4月 | 2011 5月 | 2011 ６月 | 2011 7月 | 2011 8月 | 2011 9月 |

2011 10月 | 2011 11月 | 2011 12月 | 2012 1月 | 2012 2月 | 2012 3月 | 2012 4月 |

2012 5月 | 2012 6月 | 2012 7月 | 2012 8月 |　2012 9月 |　2012 10月 |　2012 11月 |

2012 12月 | 2013 1月 | 2013 2月 | 2013 3月 |　2013 4月 | 2013 5月 | 2013 6月 |

2013 7月 | 2013 8月 | 2013 9月 |　2013 10月 |　2013 1１月 |　2013 12月 |　2014 1月

2014 2月 | 2014 3月| 2014 4月| 2014 5月| 2014 6月| 2014 7月 | 2014 8月 | 2014 9月 |

2014 10月 | 2014 11月 | 2014 12月 | 2015 1月 |2015 2月 | 2015 3月 | 2015 4月 |

2015 5月 | 2015 6月 | 2015 7月 | 2015 8月 | 2015 9月 | 2015 10月 | 2015 11月 |

2015 12月 | 2016 1月 | 2016 2月 | 2016 3月 | 2016 4月 | 2016 5月 | 2016 6月 |

2016 7月 |　2016 8月 |　2016 9月 |　2016 10月 |　2016 11月 |　2016 12月 |　2017 1月 |

2017 2月 | 2017 3月 | 2017 4月 | 2017 5月 | 2017 6月 | 2017 7月 | 2017 8月 | 2017 9月 |

2017 10月 | 2017 11月 | 2017 12月 | 2018 1月|2018 2月| 2018 3月|2018 4月 |