断腸亭料理日記２０２１

路麺よもだそば御徒町店/そば元浅草砂場/
路麺仲御徒町かめや

３８６９号

さて、今日は三本。それも、、みんなそば。

6月3日（木）第一食

路麺［よもだそば］御徒町店

天気もよく、気温も上がっている。

冷たいそば。
御徒町駅のガード下、［よもだそば］に
してみようか。

インドカレーのある路麺。

以前、日本橋の店には通りかかれば入る程度。
身近にできていろんなメニューを試してみるか。

冷やしのぶっかけがよいのだが。
店の外の看板には、ぶっかけがあるのだが、
入って、券売機を見るが、見当たらない。
なんであろうか。

しばらく悩んで、、、
調理場のおじさんに聞いてみる。

と、言ってくれれば、なんでもぶっかけにする、
とのこと。なるほど。
じゃ、春菊天の冷やしぶっかけ。

できた。

あ、そうか。
ここの春菊天はこんな感じ。
これをぶっけかにすると、こうなる。

ちょっと食べずらいが、春菊天を割ながら、
そばを、すする。
ちと妙だが、これはこれで、うまい。

やっぱり、冷たいぶっかけは、たぬき（天かす）、
あるいは、おろし、あたりがよいか。

よもだそば

台東区上野５丁目２７・６
03-6284-2301

6月4日（金）第一食

そば元浅草［砂場］

昨日から打って変わって、雨で寒い。
それもちょっと強い雨。

こんな時には、ご近所、毎度お世話になっている
元浅草［砂場］。

食欲も、もう一つ。
いつものミニかつ丼とそばのセットはちと重い。
先日、カレーせいろを食べたが、温かい
カレー南蛮にしようか。

カレー南蛮。

ここはカレーせいろもうまいが、カレー南蛮もうまい。
特徴は鶏肉ではなく、豚肉。
東京の蕎麦やのカレー南蛮は、伝統的には鶏肉の方が
一般的であったと思う。
カレー南蛮が生まれたのは明治の終わり頃。
元々、蕎麦やでは親子丼を出すので鶏肉があった。
これを使ったということであろう。

だが、豚の方がうまいことは間違いない。
そして、スパイシー。辛みも強めで、なにかは特定
できないが、苦み系のものも強めに感じる。
カレー粉自体も他とは違っているように思う。

ともあれ、ご馳走様でした。
うまかった。

03-3841-8001
台東区元浅草1-1-1

6月5日（土）第一食

路麺・仲御徒町［かめや］

三日続けて、そば。
やっぱり、食欲がもう一つということではある。

ここ、土日もやっている。
やはり、チェーンということであろう。
ありがたい。

今日は、曇っているが気温が上がった。
冷たいものがよい。
ざるもあるが、やっぱりぶっかけ系がよいが、、
なににするか、決まらずに店に入った。
ここは、自販機ではなく口頭で注文。
貼りだされた品書きを見るが、、、お！、
そうであった、品書きではなく、ポスターが
貼られている「冷やしのまかないそば」。
なぎら健壱先生の写真入り。
ぶっかけ、なのである。

これ、食べてみなければ。

半熟玉子、とろろ、天かす、海苔、ねぎ。
これはよい。
前記の［よもだそば］の例のように、路麺に
一般的な天ぷらとぶっかけはあまり相性はよくない。
これならば！。

ぐるぐる、混ぜて、すする。
とろろでつるつると、入る。
天かすがよい食感。

よいものを見つけた。

ご馳走様でした。
うまかった。

03-3833-1380
台東区台東3-41-4 加藤ビル 1F

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