箱根塔ノ沢・福住楼 その3断腸亭料理日記２０１6
箱根塔ノ沢・福住楼 その312月22日（金）〜25日（日）
引き続き、箱根・塔ノ沢の［福住楼］。
そうはいっても、料理日記、飯のことは書いておかねば。
一日目の夕飯。
なにかここでは定番のようだが、生あわびの陶板焼き。
バターで食べる。
まあ、これがまずいわけがない。
刺身。
白身は鯛で、左、いか。
中央まぐろ、赤身と中トロ。
刺身湯葉、もずく、ふたもの。
ふたを開けると、
揚げたふぐの南蛮漬け。
鍋、二つ目。
豚しゃぶ。
焼き物。
これはあま鯛。塩焼もうまい。
燗酒にする。
やっぱり熱くされてしまった。
上燗というのは、この世からなくなってしまったのか。
ふぐから揚げ。
ふぐの料理が多いのはここの料理プランで
ふぐコースというのがあるらしく、その影響か。
煮魚。
聞いたのだが、なんだか忘れてしまった。
水菓子。
翌、朝飯。
ここの朝飯は2泊すると2パターン、だいたい決まっている。
一つは湯豆腐と干物は鯵の組み合わせ。
もう一つは、オムレツと干物はえぼだい。
今日は、後者のよう。
えぼだい、なめこおろし、昆布の佃煮、鴨肉、焼き蒲鉾、
わさび漬け、青菜、味噌汁はおぼろ昆布、ねぎとろ、
オムレツ、ウインナー、レタス、お新香はべったらと野沢菜、
焼海苔。
えぼだいはなかなか脂がのっていてうまい。
えぼだいも、オムレツもちゃんと温かい。
ご飯もお替りをして、
ご馳走様。
この後、一応、本来の目的の年賀状の宛名書き。
私の場合、できるだけ枚数は減らしているので、
昼すぎには終わってしまう。
1時すぎ、昼飯に出る。
毎年、箱根での昼飯はいろいろ考えるが、今年は
カレーが食いたいので、宮ノ下の［富士屋ホテル］に決めた。
車で10分ほどか。渋滞でもう少しかかったか。
着いて、メインダイニング「ザ・フジヤ」。
入っていくと、ウエイター氏が、一時間くらいはお待ちになります、
とのこと。
まあ、私は時間があるので、待とう。
番号札をもらいロビーに銀行のようなデジタルの番号表示があって、
順番がきたらわかるようになっている。
なんのことはない意外に早く、20分もかからなかった。
ここは昭和5年（1930年）竣工だそうな。
高い天井。5.5ｍあるという。
名代の格天井（ごうてんじょう）。
絵は草花中心。
額。
明治天皇、は読める。
おそらく次は「御製」、で、あろう。
その後は、まるで読めない。
「御製（ぎょせい）」というのは普通は天皇が詠んだ和歌のことをいう。
明治天皇の歌のよう。（むろんご宸筆（ご直筆）ではない。）
学生時代、古文書くらいは読めるようにしておくべきであった。
（これは古文書とはいわぬかもしれぬが。）
注文は私はカツカレー。内儀（かみ）さんはハヤシライス。
薬味。
しかし、不思議である。
なんであろうか、この薬味というのは。
銀座の［資生堂パーラー］などもそうだが、
洋食やでホテルや老舗であれば、確実にこういう
“薬味”セットがついてくる。
基本、カレーやチキンライスといったご飯もので
カツレツとライスのような頼み方をしても
出てこないと思われる。
そばやでご飯もののかつ丼にお新香が付いてくるのと
同じようなものだと思っているのだが、
どんなものであろうか。
つづく
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