仲御徒町・そば・吉仙断腸亭料理日記２００7
仲御徒町・そば・吉仙7月16日（月）海の日 第二食
連休であるが、土曜日、歯を抜いたので
昨日は、酒も呑まず、おとなしくしていた。
先日、趣味そば考察、を、またまた試みてみたのだが
その参考文献として、東京のそばやのガイド本のようなものを
買ってみている。
大体において、こうしたガイド本というのは、いい加減、とまで
いわないが、かなり、恣意的なものもあるように思われる。
前回も書いたような、そば至上主義、が、本当にそば好き、そばや好きの
求めるものなのか、など、こうした書籍や、グルメ雑誌はあくまで参考で、
よいか悪いか、決めるのは、いった本人、皆さん自身で
あることはいうまでもない。
なんでもそうであろうが、
本や雑誌のウノミはやめよう、と、いうことである。
さて。
その、「東京の五つ星」と銘打つ、そばガイド本の、台東区の項に
載っていた「吉仙」という店、かなり近所であるのだが、知らなかった。
ちょっと、覗いてみようと思い立った。
酒も、もうよいだろう。
場所は、仲御徒町、昭和通り沿い。
多慶屋のちょい南、あたり。ビルの地下。
そういわれれば、そのへんに、そんな店があったような。
昼前、自転車で出る。
その本によると、例の、「一茶庵系」ではあるようだが、
新橋にある本陣坊というのが本店で、７店舗ほど展開する、まあ、
チェーン、といってよいのかもしれない。
（そもそも「五つ星」などと、大層なタイトルを付けて、
チェーンを載せる、というのは、その店の内容なともかく、
どういうことか、と、いう気もする。）
きてみると、そうであった。
ここには、北前そば高田屋、というのがあった。
全国チェーンであるので、ほとんどの方が見たことぐらいはあるであろう。
筆者は入ったことはないが、いわゆる、そば居酒屋、で、ある。
こうしたチェーンが繁盛するのであるから、やはり、そば、
もしくは、そばやで呑む、というのは、大流行なのであろう。
その北前そば高田屋の隣のビルの地下。
こう近所に同じような業態があると、営業もたいへんであろう。
昼前、地下に降り、戸を開ける。
そこそこ、賑わっている。
一人で、案内されたテーブルにつく。
酒もいろいろ揃えている。
開運という、静岡、掛川の吟醸系の酒にしてみる。
塗りの枡にグラスを入れて、テーブルで注ぎ、
外側の枡に受けさせるようにする、という形。
つまみは、、、。
やはり、つまみが売りらしく、刺身などもある。
まあ、そば居酒屋、であれば、刺身も必要なのであろう。
天ぷらが、意外に安いので、
穴子天、を、もらう。
女の子の愛想も悪くない。
店内には、石臼も見えるところに置かれ、
挽いている、ということであろう。
休日のこの時間、多慶屋の買い物ついでの、夫婦、
若いアベック。筆者のような、男一人、というのもいる。
酒をなめながら、見るともなく、眺める。
穴子天がきた。
塗りの器に入れられている。
穴子天だけでなく、南瓜、椎茸などの野菜天もある。
塩で、というのではなく、ここは天つゆ。
しっかりした衣で、普通にうまい。
適当なところで、そばを注文する。
しそ切り、という変わりそばもあるが、
太打ちの田舎、と、細打ちの普通のそばの二段盛り、
と、いうのにしてみる。
きた。
色の黒い、太打ち。
つゆの濃さは、濃い目で、ちょうどよい。
食べ終わり、上下入れ替え、細打ち。
色の白い、細打ち。
かなり、腰があって、しゃっきり、しており、うまい。
二枚で、腹も一杯になった。
勘定をして、出る。
この店、毎度いう、そばやとしての居心地も、悪くない。
刺身、などもあるが、そばや、として、やはりメインのそばは、
メインとして、店が主張している様子も
きちんと伝わってくるものがあった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて。
実は、この二、三日後、夜、仕事帰りにまた、寄ってみた。
筆者の、行きつけ、としているそばや、池の端藪、は、
20時閉店と、早いので、19時半には店に入らねばならない。
ここは、21時閉店であるので、この一時間の差は
意外に大きい。筆者のオフィスからでも20時に出ても
間に合う時間で、ある。
この時は、ビールを呑んで同じ穴子天と、
細打ちの二段盛り。
天ぷらの野菜天が、変わっていた。
その日その日で、変えているのか、変わってしまうのか、
わからぬが、大量仕入れのチェーン店、というのとも、
多少は違うのかもしれない。
池の端藪とは、むろん、流れる時間から、なにから、違う。
単独店舗の、趣味そば、とも違う。
「五つ星」などと、片意地張らないところで、
普通に寄れる、よい店であろう。
吉仙
TEL：03-5688-1200
住所：〒110-0016 東京都台東区台東４丁目８−５
断腸亭料理日記トップ | 2004リスト１ | 2004リスト2 | 2004リスト3 | 2004リスト4 |2004 リスト5 |
2004 リスト6 |２００４ リスト7 | 2004 リスト8 | 2004 リスト9 |2004 リスト10 |
2004 リスト11 | 2004 リスト12 |2005 リスト13 |2005 リスト14 | 2005 リスト15
2005 リスト16 | 2005 リスト17 |2005 リスト18 | 2005 リスト19 | 2005 リスト20 |
2005 リスト21 | 2006 1月 | 2006 2月| 2006 3月 | 2006 4月| 2006 5月| 2006 6月
2006 7月 | 2006 ８月 | 2006 9月 | 2006 10月 | 2006 11月 | 2006 12月
2007 1月 | 2007 2月 | 2007 3月 | 2007 4月 | 2007 5月 | 2007 ６月 | 2007 7月
（C）DANCHOUTEI 2007