五目焼そば その２五目焼そば その２*************************************************
麺を焼く。
「鍋」を熱し、軽く、油を引き、冷ました、麺を広げる。
強火で、くっつかぬように、鍋を回しながら、麺も回す。
麺のはじが焦げるまで。
鍋を振って、ホットケーキのようにひっくり返す。
成功！。TVでも成功していた。（誰でも、できることか？）
再び回しながら、焼く、、。
う、麺が、くっついてしまった、、。
油を差し、剥がす。
くっついた、部分はわずかで、再び、回し、焼く。
終了。
若干伸びた麺も、焼いて水分が飛び、少しは、リカバー。
あん造り。
ガラスープ、各種調味料、水溶き片栗粉などを、まわりに、用意。
油通しした具材を、ざっと、炒める。
スープ、投入。
しょうゆ、みりん、砂糖（少々）、塩胡椒、XO醤、
オイスターソースは、自分の感覚では少し、多め。
味見。
ちょっと、しょっからい。
スープ足す。
まあ、まあ。
片栗粉投入。
これは、鬼門。「スープが沸騰している」ことが、原則という。
いつもそうなのだが、量の加減が、難しい。
ちょっと、固いが、まあ、よし。
皿に盛った麺に、あんをかけ、完成。
ビールを抜いて、食べる。
うまい。
TVでは☆☆☆（三星）だった。
だれでも、そこそこのものは出来るのだろうか?
麺は予測通り、ちょっと、伸び気味だが、まあ、よい。
油通しした、具材は、やはり、うまい。
特に、海老が、いい。
また、こうした、あんかけモノには、きのこは欠かせない。
しいたけもうまい。
あ、冷凍庫に、いか、があったのだ。入れればよかった。
しかし、いかなしでも、充分満足である。
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週をまたいで、2回に分けるほどのものでは、なかった。
1回では、ちょっと足らない、かといって2回に分けるほどでもない。
ちょっと、半端は、内容と量。平にご容赦。
※平均点 2.576 合計 33人