名古屋はあまり知られていないがカレーうどんのおいしい
ところである。
もちろんカレーうどんは関東も関西も日本中にあるメニューだが
名古屋のカレーうどんはうまい。
有名な店もいくつかあるようだが、一般的にわざわざ食べに行く
ほどの地位のメニューでもないし、自分もそこまでの好物でもない。
オフィスの地下に「えびすや」というそこそこ高価格設定のチェーン店があり
カレーうどんはうまい店でもある。
カレーうどんとご飯を頼む。
名古屋式。味噌煮込みうどんにもご飯を付ける。
食べる。
何が違うのか、名古屋のカレーうどんは。
ひとことでいうと、濃いのである。
味噌煮込みうどんの濃さにも通ずるのであろう。
東京のカレーうどんはいわゆるそばの出汁つゆにカレーを入れたものだが、
名古屋のものは出汁が濃い。それもうどんそばのつゆ以外のだしも入っていよう。
肉は東京では豚、若しくは鶏だが名古屋は牛肉。この旨味もあろう。
この濃さが飯にも合うのである。
日清食品のどん兵衛・ごんぶとのカレーはこの味に近い。
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