7月25日(土）第3食
例によって
「チューボーですよ」である。
今日はトマトの「冷製パスタ」。
どうしたものか、
今日は、第1食も「アラビアータ」であった。
中間、第2食に、刺身と、うな丼がはさまっているため、
まあ、よい。
２缶買ってきた、トマトもある。
作る。
トマト缶、トマトのみ、取出し、１／４に切る。
この料理、基本的には、調味料を合わせ、馴染ませるだけ、である。
オリ−ブオイル、塩、酢、胡椒。
味見。
ひとまず、冷凍庫に入れ、急速に冷やす。
10分ほど。
TVでは蚕豆（そらまめ）を入れていた、
が、そんなものは、ない。
トマトだけでは、さびしい、何か入れたい、、。
、、？
刺身で食べた、「ひも」（赤貝ひも）を入れたらどうだろうか？
生臭いか？
刺身で食えるものである。
大丈夫だろう。
邪魔にならぬように、少し、細かめに切って、入れてみる。
臭みを消すため、タイムを、、。
味見。
まあ、まあ、、だが、
何か足らない、、。
あ、にんにく、を忘れていた。
少し多め、4〜5片、おろし入れ、よく、混ぜ合わす。
だんだん、それらしい、味になってきた。
再び、冷凍庫へ。
20分ほど。
パスタは、サラスパ、があったので、これを使うことにする。
冷水を用意。
サラスパを茹でる。
4分。
もちろん、アルデンテ、そこから、数秒。
水に晒し、急速に冷やし、さらに、氷水に入れる。
皿に盛りつけ、ソースをかける。
完成。
食べる。
ソースは、けっこう、にんにくが強い。
これは、筆者の好みでもある。
パルメザンチーズをかけても、よい。
「ひも」は少し細かかった、存在感が、今一つ。
しかし、なんといっても、パスタが、だめ。
茹で過ぎたわけではない。（ハズ）
腰がなく、ぶにゅぶにゅ、である。
サラスパにそこまで、要求するのが、間違っているのか？
失敗である。
※平均点 2.528 合計36人