断腸亭料理日記２００５

日本橋・おでん・お多幸本店

11月28日（月）夜

どうも、病（やまい）、であろうか。
またまた、おでんが食べたくなってしまった。

冬を前にした、夕方の冷たい空気を感じると、おでん、で、ある。

考え始めると、もうだめ。腹も減った。

そそくさと、オフィスを出る。
今日は、日本橋へ、行こう。

もちろん、お多幸、で、ある。

日本橋のお多幸本店。

昨年

ちょうど、1年前、で、あった。

東西線で、日本橋まで。

日本橋で降りて、スタスタ歩く。
薄手であるが、コートを着ていたら、
薄汗をかいてしまった。
今日は、ほんとは、少し温かかったのであろうか、、。
一日、ビルの中にいると、わからなくなる。

カウンターは埋まっており、二人がけのテーブル席に座る。
コートを脱いで、上着まで脱いで、、、。

これは、ビールである。
ヱビスの生を、もらう。

おでんは、もう、おきまり。
（自分で勝手に決めているだけであるが、、。）

一回目は、つみれ、ちくわぶ、すじ（練り物）。

この、真っ黒のおでん。
おでんは、これでなくては、いけない。

しょうゆが濃いだけでなく、
ここは、銀座のお多幸よりも、つゆが甘い。
これはこれで、うまいのである。

ちくわぶ、も、この味には、ぴったり、である。

一人で食べていると、隣りのテーブルに
若めの、カップルが座った。
注文を聞いていると、男性の方は、なにか、ちくわぶが、
好物のようで、三つも、頼んでいる。そして、

「すじ？、、って、なんですか？」
「練り物です。」
「練り物って？」
「魚の」
「あー、魚、、（？）」

この人、どこの人なのだろうか。

すじ、は、何度も書いているが、筆者は好物で、ある。
東京のおでんには、すじ、は、欠かせない。
練り物、と、いう言葉を知らない、のか。
しかし、ちくわぶも、東京のものであろうと思うが、
ちくわぶ、が好物で、すじ、を、知らない、と、いうのは、
どういうことであろうか、、。
などと、どうでもよいことを、考える。

そういえば、すじ、は、なんの魚で、あろうか。

考えてみれば、知らなかった。

さて、次。

とうふ、玉子、がんもどき。