断腸亭料理日記２００５

グラタン

10月9日（日）夜

今、正確には、10/10、の昼前、この日記を書いている。
この日記が、配信されるのは、今日の、PM11時前なので
終わっていると、思われる。

なにかというと、また、落語である。
ひょんなことから、今日、落語を演ることになってしまった。
先日の塩崎庄左衛門氏、作品展に出かけ、
塩庄氏に初めてお目にかかったのだが、酔った勢いで
落語を聞いてほしい、なんぞ、いってしまったのである。
「じゃあ、10日、作品展の最終日、パーティーをやるから、そこで
　やりましょうよ」

ということになってしまった。
お目にかかってすぐであり、それはまた、厚かましい。
ご迷惑ではないか、などなど、翌日考え、塩庄氏に申し上げたのだが、
「楽しみにしている」と、おっしゃっていただき、
演らせていただくことになった。

すぐにできる噺となると、春、演った、「黄金の大黒」しかない。
ともあれ、演る、となると、稽古をしなければ、いけない。
セリフとしては、入っているので、噺は１～２度暗誦すれば、
問題はないのであるが、そうはいっても、まったく知らない方の前で
演るのは、心配は、心配である。

土曜、日曜と、歩きながらの稽古である。
落語、というのは、プロもそうであるが、歩きながら稽古をする。
歩くテンポが、噺には、ぴったり合っているのである。
千束ねぎどんやら、御徒町のラーメン横丁（青葉）などなどまで、
歩きながら、稽古をした。
ともあれ、どんなことになることやら、、。
明日の分で、ご報告できるのではいかと、思われる。

さて、9日（日）の夜、である。
金曜日に、フジキッチンで、ビーフシチューを食べたが、
少し寒くなると、なにか、洋食が食べたくなるのであろうか。

昼は、雷門通りのモンブランというレストランでハンバーグ。
夜中、グラタンを作ろうと、思い立った。

昨年の日記を読み返してみると、9月に作っている。

小麦粉を炒める。
バターが残り少ないため、バター大匙１と、今日はサラダオイルも使う。
小麦粉に様子を見ながら、オイルを足す。