インド料理・断腸亭料理日記２００５
インド料理・5月7日（土）昼
連休もあと二日を残すだけになってしまった。
昨夜、連休で帰省していた、妻が帰京。
第一食は、例によって、千束・ねぎどん。
午前中は、昨日からの雨が残り、肌寒い。
今日は、温かいそばで、月見に桜えびかき揚。
なぜ、こんなにうまいのであろうか。
しみじみ、幸せを感じる。
なんの文句もない。
さて、昼である。
天気もよくなってきた。
銀座にカレーを食いに行こう。
（お気付きかも知れないが、筆者、カレーも好物である。）
連休でなければ、あちらこちらと、食べにいけない。
場所は、銀座インズ。
そう、あの、ジャポネもインズ、である。
昼過ぎ。
今日は、妻も一緒のため、車で出る。
屋根を開けると、５月の日差しがまぶしい。
外濠通りのパーキングメーターに停める。
店は、アショカ。
銀座の老舗であった。しばらく前に閉店し、
新宿のヒルトンだけになっていた、ようだが、このインズに
再度開店していたらしい。
情報は、◆毎日カレーとタイ料理◆
この方、表題通り、カレーとタイ料理専門にブログを書かれている。
知識の豊富さは、抜きん出ている。
土曜のためか、ランチでも通常価格のようである。
書かれていた、ドーサセットを頼んでみる。
大きな巻物のような焼きもの、である。
これが、ドーサ、らしい。
セットはこの他に、カレーやライスのようなものが何品か付いている。
こんなものは、始めてである。
ナンやチャパティは、日本でもよくあるが、
これは、とにかく、大きい。長さ４０ｃｍはあろうか。
厚みは、チャパティよりも厚く、５ｍｍ弱。
これを直径は５ｃｍ超に巻いている。
横から覗いて見ると、中央付近に、なにか、カレーようなものを
巻き込んでいるようである。
端から、ちぎって食べてみる。
生地は香ばしく焼かれ、ちょっと酸味があるようである。
小麦だけでなく、豆が入り、発酵させてある、とのこと。
これが、酸味であろう。
付いているカレー（これも、豆のカレーである。）を付けて食べると、
なかなか、うまい。
食べ進むと巻かれているものが出てくる。
巻かれていたのは、じゃがいもと、
たまねぎのカレー炒め、のようなものである。
詳しくは、わからないが、これ、あちらでは、
比較的一般的な、おかずでは、なかろうか。
どこか、別の店でも、食べた記憶がある。
また、青唐辛子が、刻んで入れられており、これが辛い。
ちょっと変わっているが、なかなか、うまいものである。
ちなみに、このセット、カレー以外も、すべて豆ベースのおかずであった。
ココナッツミルクでうらごした豆をあえたようなもの、ライスと豆を半分ほど
つぶして、整形したもの。それから、やはり、豆（と小麦？）ベースの
ドーナッツ、のような揚げ物。（これは、しょうがや、先の青唐辛子が刻んで
混ぜ込まれていた。油で揚げてあるため、ちょっと、日本のがんもどき、や
厚揚げ、など、豆腐屋の揚げ物を、思い出した。）
総合して、ローカル色の濃いセットであったようである。
妻は、普通のカレーのセットを頼んだが、こちらは、
ほうれん草のカレーと、大根の入ったカレーと、ナン。
日本人にも、馴染みやすい味付けで、うまかった。
そうであった。
最後の、チャイ。インド風のミルクティーであるが、
スパイスが程よく効いて、これもうまかった。
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