お茶は非常によく飲む。
名古屋の拙亭（せってい）には、4種類のお茶を置いてある。
1.緑茶
寿司屋用のお茶である。これは名古屋へ来て発見した。
パッケージに「寿司屋のお茶」と記してある。
お茶としてはあまり高いものではない。
特徴は粉茶であること。
煎れると、とにかく、濃く出る。
まさに寿司屋で出てくる、あのお茶である。
お茶というと、玉露など、かなり高価なものもある。
甘みがある、という。
しかし、お茶は渋く、濃いものに、止めを刺す、と思っている。
ついでに、筆者は、寿司屋の湯飲みを使っている。
湯飲みは大きいものがいい。寿司屋のものがちょうどいい。
よく、貰ったものを使っている人もあるが、筆者は購入した。
それも、魚偏の字、鯉・鰤・鯛・鮪・鮎・鰹、、、、が 書き並べてある、
いかにも、寿司屋の湯飲み、というもの。
2.紅茶
これは、最近はあまり飲まないが、一応、置いてある。
牛乳からそのまま煮出したミルクティーは好物である。
3.茉莉花茶（ジャスミンティー）
これが、実のところ一番よく飲んでいるお茶である。
筆者は非常なお茶好き、と言ってもいいかも知れない。
食後といわず、朝といわず、始終飲んでいる。
緑茶ほどヘビーでないため、始終飲むこともできるのである。
また、日本茶でうまいのは、１煎目。
それ以降は味も香りもなくなってしまう。
ジャスミンティーに限らず中国茶は４,５回煎れてもへこたれない。
これも、何杯も飲む人間にとっては、好都合なのである。
中国では地域によって飲まれるお茶が決まっているようである。
北京ではこの茉莉花茶・ジャスミンティーが一般的なお茶である。
北京の飲食店では必ず、これ、が出てくる。
ことため、一昨年、北京へ行ったおり、一気にファンになってしまった。
4.中国緑茶（上海緑茶）
これは、日本では、かなり入手困難な品物である。
上海のものである。
やはり上海へ行き、知った。
上海ではこの「緑茶」がノーマルに飲まれているお茶であった。
色は、日本の緑茶よりも淡い緑色。
味は烏龍茶を薄く上品にしたような感じのものである。
（ちょうど、伊藤園の「金の烏龍茶」のような色。）
これは、うまい。
上海緑茶は、お茶っ葉本来の青い香り、というのであろうか
緑茶にある、葉っぱの香り、を持ちながら、烏龍茶に代表される
中国茶の飲みやすさを兼ね備えている。
今の日本人の味覚と嗅覚には、まことに合ったお茶ではないかと思っている。
（ひょっとして、「金の烏龍茶」はこれではないだろうか？）
中華街などへ行かないと手に入らない。
大切に飲んでいる。