断腸亭料理日記２０２３

そば・室町・砂場

４３４５号

5月26日（月）第一食

さて、月曜日。

なにを食べようか。
天気もよい。暑くなるか。

そば。

室町［砂場］まで行ってみるか。

毎度書いているが、あのあたりまで、自転車でも
そう遠くはない、のである。

日焼け止めを塗って、帽子をかぶってＵＶカットの
長袖パーカーを着て出掛ける。

清洲橋通りから神田川、靖国通りを越えて、
神田金物通り、中央通り、今川橋の次の交差点を
右に入ったところ。

ここは中央区日本橋室町四丁目で、この一本前が境で、
千代田区神田鍛冶町一丁目。
今川橋は元は龍閑川（神田八丁堀）という堀に架かっていた
わけだが、ここが神田と日本橋の境。
ここは日本橋の最北端。だが雰囲気は、まあ、神田であろう。
ちなみに、今川焼はこの今川橋の袂でやっていた店が最初で、
今川焼というようになったと聞く。（江戸中期ともいうようで
なかなか古い。 ウィキ）

さて、室町［砂場］。
創業は明治2年（1869年）。
現在まで同じ暖簾のそばやで経営が変わったりしているが
最古は麻布［永坂更科］。室町［砂場］はその次でよいのか。

が、今日は、ちょっとした疑問に突き当たった。

現代の地図。

明治の地図を見てみよう。明治40年（1907年）

今の室町［砂場］のあたりと思われるところに星印を
入れてみた。

当時の室町という町名は中央通り沿い、日本橋の袂から
北へ三区画。三井本館あたりまでで今よりはもっと
狭い範囲であった。

明治のこのあたりの町割り、町名は、江戸期と大幅には
変わっていないのが特徴であろう。
中央通り沿いに、室町の次は、本町、本石（ほんこく）町
ときて、今の室町［砂場］のあたりは、本銀（ほんしろがね）
町となっていた。

室町という町名が北へ拡大して、今の範囲になったのは、
関東大震災後。

室町［砂場］はどういうことであろうか。
創業の場所が今の場所ではなく実際に室町であったのか。
同じ場所であれば、本銀町［砂場］という名前で
あったのか？。

が、これ、なんのことはない、ウィキに答えがあった。

（どうでもよいが、このページやたらと詳しい。
書かれたのは関係者で調査でもされたのであろうか。）

やはり、名前が違っていたのである。
創業といっている明治2年（1869年）には本石町［砂場］
といっていたという。場所も区画整理などで多少動いている
という。そして、昭和7年（1932年）に、町名変更に合わせ、
室町［砂場］と改称しているとのこと。
なるほど。
室町［砂場］になったのも戦前で、既に90年を越えている。
この名前で立派な暖簾である。

14時すぎ、到着。
入ると空席はあるが、多少待たされた。
まだ、席数を減らしているよう。

10分程度で案内される。

まずは、お酒を冷（ひや）で。

冷といって、常温ですね、などと言い返されなくてよかった。
これだけで、だいなしである。やめてほしい。

お通しは、梅くらげ、か。

季節のおひたし、というのと、あさり？。
お姐さんに聞くと、時雨煮のようなものです、とのこと。
頼んでみた。

やはり、ここ、乙、で、ある。
盛り付け、彩り。

おひたしは、小松菜に椎茸か。

あさりは、時雨煮というほど色は黒くないが、
そこそこしっかりした味付けで、うまい。

そして、そば。
いつも通り、そばつゆに小さなかき揚げの入った
冷たいつけそば。

いつも天ざるだが、今日は天もり、にしてみた。

ここは、ざるが白い更科粉で、もりが黒い挽きぐるみの
黒いそば粉のそば。つゆと天ぷらは同じ。

よい香りで、よい喉ごし。

なにか食欲に火が付く。
どんどん手繰る。

ここ、静かなのがとにかくよい。
こういう空間、貴重であろう。東京から絶滅寸前？。

ほぼ皆、男性一人、そして年齢が高い。
九十近いか、越えられているか、と見受けられる方も
いらっしゃる。

外国人はむろんのこと、おそらく観光客すらいない
のではなかろうか。

今日などはウイークデーの半端な午後で、週末であれば
また違うのかもしれぬが。

段々、行くそばやが減ってくる。
時代の変化には勝てなかろう。

ともあれ。

そばだけ、おかわりももらってしまった。

ちょっと食いすぎ。

ご馳走様でした。

室町砂場

中央区日本橋室町4-1-13
03-3241-4038

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