断腸亭料理日記2021

北清島町中華紅楽/パンの耳のガーリックトースト/
路麺よもだそばカレー

さて、今日は三本。

3942号

9月29日(水)第一食

北清島町中華[紅楽]

今日は、ここ。
超ローカル、といってよいかもしれぬ。

前から知っていたが入ったことはなかった。
特段有名店でもないと思われる。
いうところの町中華。

浅草通り沿い、北側。
わんたん麺の[大和]よりも少し東、
左衛門橋通り交差点のそば。

ほんの小さな店。
ふと、どんなものか入ってみた。

カウンターとテーブル一つ。
13時台、かなり人で一杯。
なるほど。
知らなければ、入りずらいくらいの町中華だが
人気のよう。

おばあちゃんとおじいちゃん、
二人ででやっているよう。
ニコニコとおばあちゃんが、どちらでも、と。

あいていたテーブル席に掛ける。

なて、どんなものがあるのか。
半チャンラーメン的なセットが夥しくある。

中で、これ、半ラーメンとチャーハン。
半チャンではなく、ラーメンが半分。
ありそうでない。
ほしかった、これ。
こういう気分の時があるではないか。

少し待って、半ラーメンから。

丼は普通の大きさ。
半ラーメンというのがないのは、スープを
半分にできないので、あまり店としては
やりたくない、のかもしれぬ。

チャーハンも。

ラーメンもチャーハンも普通にうまい。

食べている間に、お客は13時をすぎているが
一人、二人と次々と入る。
みると、隣の東京ガスライフバルの方々のよう。

ご馳走様でした。
うまかった。

もっと早く、入ってみるべきだった。
またこなきゃ。


03-3845-0448
台東区東上野6-1-2


9月29日(水)第二食

パンの耳のガーリックトースト

先日のビフカツサンドで出た、パンの耳がある。

これ、どうにかしようと考えた。
子供の頃よく食べた、油で揚げて砂糖をかけたもの、
では、もちろん、つまらない。

やはり油で揚げた方が、うまいのだろう。
塩味にする?。

それで思い付いたのは、にんにくを入れた
オリーブオイルで揚げる。
パセリをまぶせば、ちょっとガーリックトースト風の
パンの耳になるかもしれぬ。

にんにくをみじん切り。
比較的たっぷりのオリーブオイル。
にんにくを入れ、香りを出す。
ここにパンの耳。
カリっとするまで、炒め揚げ。

冷凍にしてストックしてあった、パセリみじん切りを
加え、軽く炒めて、塩。これでよいだろう。

出来上がり。

おー、やはり、ほぼ、ガーリックトースト。

これ、いいじゃないか。
みんなやっているのであろうか。

まあ、私は食パンはあまり買わないのだが。
食パンより、うまい。


9月30日(木)第一食

路麺[よもだそば]カレー

今日の、第一食は、毎度お馴染み御徒町JR高架下の
[よもだそば]。

今日は、カレー。
立ち喰いそばながら、カレーも看板にしている。

そばとのセット、半分のものもある。
私だと、半カレーでちょうどよい。

半カレー。

ここのカレーというのは、インドカレーであるが、
うまい。

辛さや、その他のスパイスも飛びぬけて強く
感じるものがあるわけではない。ただ、酸味が強い。
これが、うまい、のである。
トマトなのであろう。

バランスの取れた、インドカレーといってよいだろう。

 

よもだそば

台東区上野5丁目27-6
03-6284-2301

 

 

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