断腸亭料理日記２０１6

カレー２店とチャーハン１店

さて。

これもちょいと、探索シリーズで、3店。

9月17日（金）夜

19時半頃、上野で仕事終了。

呑むのは探索後帰宅してということで、探索前に
軽くなにか食べようと入った［クラウンエース］上野店。

カツカレーである。

前にも一度書いているが、上野駅の広小路口を御徒町方向に
渡ったガード下、数軒目。

カツカレー500円也。

誠に以て、安い。
だが、うまい。

この場所で、30年、40年あるのであろう。

元気があって、愛想もよく、礼儀正しく、気持ちがよい。
今時貴重なカレースタンド、で、ある。

さて。

もう一つ。

9月17日（土）第二食

皇居方面へ。

探索終了後、神保町でカレー、で、ある。
神保町はご存知の通り伝統的にカレーのメッカ、
で、ある。

14時すぎ。

どこに入ったかというと［エチオピア］。

ビール。

グラスはカールスバーグだが、ビール自身は
ハートランドの瓶
なぜかここのビールは、以前からずっとはこれである。

ジャガイモとバターが出てくる。

ここよりも古くからある、古書センターの［ボンディー］が
同じようにジャガイモとバターを付けていたので
合わせたのかもしれぬ。

カレーはチキンの辛さ20倍。

ここの辛さは30倍程度が、上野デリーのカシミールに
相当するのか。
そのくらいまではいけると思うのだが、ちょっと控えた。

北千住駅の名店会で食べてはいたのだが
ここに入るのは久しぶり。

やはり、スパイスの香りがフレッシュ。
特にここは、クローブ。

インドカレーのレシピではクローブはホールのまま
入れるのが多いと思うのだが、形が見えぬので、
ここはパウダーにしているのかもしれない。
（しかし、、、、なぜ？。パウダーで入れるのがあり、
なのであれば、なぜホールで入れるのであろうか。
他にも、インドレシピではシナモンなどもホール
である。私もホールで入れているが、、。ホールと
パウダーの使い分けはなんであろうか。）

さて。

もう一つ。

9月18日（日）第一食

この日は、神宮外苑方面。

行き掛けに神保町。
今日も、昨日に引き続いて、カレーで、
今度は先の古書センター欧風カレー
［ボンディー］にしようかと思ったが、すごい列。

それならば、こっちだ。

池波レシピ、中華の名店［揚子江菜館］。

時刻はちょうどお昼。

ここには名物メニューも数々ある。
創業が明治39年。

どうなのであろうか。

東京の、いや、我が国にある中国料理店として
現代まで続いている店でこのくらい古い店
というのもそう多くはないのではなかろうか。
横浜の中華街などに行けば、あるのか。
わからぬが、かなりの古株であることは間違いなかろう。
（調べると、やはり、かの横浜中華街の［聘珍樓］の創業は
明治17年で最古のようである。）

池波先生は肉焼きそばに焼売。

もっとも、先生はここに限らず、有楽町［慶楽］でも
肉焼きそばがご贔屓であったが。

あるいは、ここは冷やし中華の元祖であるとも名乗っている。

だが、今日はなんだか、無性に
チャーハンが食べたくなった。

それで五目チャーハン。