断腸亭の夏休み・モルディブ2016 その7断腸亭料理日記２０１6
断腸亭の夏休み・モルディブ2016 その7
断腸亭の夏休みも7回めとなってしまった。
三日目の夜。
昨日は、前菜まで。
メインは私はステーキ。
アンガスビーフ。
（アンガスビーフはいつも、ハナマサのものを食べているが、
基本うまい赤身肉である。）
つけ合わせの野菜。
温野菜とほっくり焼いたじゃがいも。
内儀さんは魚のグリル。
お馴染みのスナッパー。メニューに、sashimi grade
（刺身グレード）などと書いてあった。
中は半生。
ちょっともらって食べたが、、、
日本人には、ちょっとキビシイ。
生ぐさい。
これを生ぐさいと感じるのはひょっとすると、
日本人とごく一握りのフレンチかイタリアンのシェフだけ
かもしれない。
刺身で食べられる生魚の管理など世界中どこの国でも
我国以上にできるところは、まずない、といってよいと
思っている。
このリゾートのレストランにはsashimiというメニュー自体は
なかったはずである。
従って、生食できる魚の管理は日常行っていないと思われる。
むろんモルディブ産のスナッパーだって管理次第では
立派に刺身で食べられるのだが。
デザート。
チョコとココナッツのアイス。
内儀さんはマンゴーのナントカとアイス。
アイスはともかく、マンゴーの下は甘くしたスティッキーライス、
いわゆるベチャっとしたご飯なのである。
（私は食べなかったが。内儀さんはイマイチといっていた。）
こういうデザートは意外にインドなのか、東南アジア、
なのか、多そうである。
さて。
四日目。
朝、7時、いつもの通り一番乗りで朝食。
クロワッサンも飽きたので、ブリオッシュ。
ソーセージ一本と生野菜。
今日はボードダイビング三日目。
内儀さんも復活。
ポイントはほぼ似たようなところ。
この島は、空港からのアクセスもよく、まあ、お手軽ダイビング、
で、ある。
イソギンチャクにはとても見えないのだが、
クマノミがいるので、それとわかる。
私は初めてであろうか。
頭の方がふくらんで丸い。まるで作り物のよう。
（帰ってきて調べてみると、タマイタダキイソギンチャク
というらしい。最近は水槽でイソギンチャクとクマノミを
一緒に飼うのも流行っているらしい。だがやはり、
こうして自然のものを見るのには勝てまい。）
遠くて、心霊写真のようだが、スナッパー、らしき魚影。
毎度お馴染み、ウツボ。口を開けたところで、歯も撮れた。
また出た、スナッパー。今度は至近距離、よい位置で撮れた。
ルームサービスで食べたのはこれではなかろうか。
80〜90cmはあるのではなかろうか。
またまたクマノミ。イソギンチャクは真っ白。
ウツボ、正面。なんとなく、こいつらを見かけると、撮ってしまう。
またまた、登場、ウミガメ。
天地がひっくり返っているが。
動画も。
なかなか珍しい。つがい？二匹セットのウツボ。
もうお馴染み、ゴマモンガラ。
さあ、また登場。砂地の、、、、チンアナゴ。
ここに果たして、写っているのか。
いた！。
これである。
これがガーデンイール、チンアナゴ。
砂地の臆病なにょろにょろである。
今日の成果はこんなところ。
さて。
モルディブの海。
やはり、豊かといってよいのであろう。
チンアナゴというのは、沖縄の離島でも
そうそう見かけるものではない。
サンゴはやっぱり、見る影もないのだが、
毎回現れるウミガメも然り、チンアナゴ、その他、
魚種も多いし、量も多い。
サンゴだけ例外？。
わからないのだが、、、。
海水温の上昇、オニヒトデ、、、。
実際、今年の沖縄あたりも海水温が30℃になっていた
という。モルディブの海もやっぱり30℃はあった。
サンゴにはきつい生育環境であることは
間違いなさそうである。
つづく
断腸亭料理日記トップ | 2004リスト１ | 2004リスト2 | 2004リスト3 | 2004リスト4 |2004 リスト5
|
2004 リスト6
|２００４
リスト7 | 2004 リスト8 | 2004 リスト9 |2004 リスト10
|
2004
リスト11 | 2004 リスト12
|2005 リスト13 |2005 リスト14 | 2005
リスト15
2005
リスト16 | 2005 リスト17 |2005 リスト18 | 2005 リスト19 | 2005 リスト20
|
2005
リスト21 | 2006 1月 | 2006 2月| 2006 3月 | 2006 4月| 2006 5月| 2006
6月
2006 7月 |
2006 ８月 | 2006 9月 | 2006 10月 | 2006 11月 | 2006
12月
2007 1月 | 2007 2月 | 2007 3月 | 2007 4月 | 2007 5月 | 2007 6月 | 2007 7月 |
2007 8月 | 2007 9月 | 2007 10月 | 2007 11月 | 2007 12月 | 2008 1月 | 2008 2月
2008 3月 | 2008 4月 | 2008 5月 | 2008 6月 | 2008 7月 | 2008 8月 | 2008 9月
2008 10月 | 2008 11月 | 2008 12月 | 2009 1月 | 2009 2月 | 2009 3月 | 2009 4月 |
2009 5月 | 2009 6月 | 2009 7月 | 2009 8月 | 2009 9月 | 2009 10月 | 2009 11月 | 2009 12月 |
2010 1月 | 2010 2月 | 2010 3月 | 2010 4月 | 2010 5月 | 2010 6月 | 2010 7月 |
2010 8月 | 2010 9月 | 2010 10月 | 2010 11月 | 2011 12月 | 2011 1月 | 2011 2月 |
2011 3月 | 2011 4月 | 2011 5月 | 2011 ６月 | 2011 7月 | 2011 8月 | 2011 9月 |
2011 10月 | 2011 11月 | 2011 12月 | 2012 1月 | 2012 2月 | 2012 3月 | 2012 4月 |
2012 5月 | 2012 6月 | 2012 7月 | 2012 8月 | 2012 9月 | 2012 10月 | 2012 11月 |
2012 12月 | 2013 1月 | 2013 2月 | 2013 3月 | 2013 4月 | 2013 5月 | 2013 6月 |
2013 7月 | 2013 8月 | 2013 9月 | 2013 10月 | 2013 1１月 | 2013 12月 | 2014 1月
2014 2月 | 2014 3月| 2014 4月| 2014 5月| 2014 6月| 2014 7月 | 2014 8月 | 2014 9月 |
2014 10月 | 2014 11月 | 2014 12月 | 2015 1月 |2015 2月 | 2015 3月 | 2015 4月 |
2015 5月 | 2015 6月 | 2015 7月 | 2015 8月 | 2015 9月 | 2015 10月 | 2015 11月 |
2015 12月 | 2016 1月 | 2016 2月 |
2016 3月 | 2016
4月 | 2016 5月 | 2016 6月 |
（C）DANCHOUTEI 2016