肉が食いたくなった。肉が食いたくなった。11月23日（月）夜
と、いうことで肉、で、ある。
肉、と、いうとステーキということになるが、
これはこれで、難しい。
浅草にも上野にも、いわゆる鉄板で焼いてくれる
紅花系というのか、ステーキやはある。
が、まあ、どこも似たようなものであまりピンとこない。
アメリカ風の巨大なステーキというのもあるが、
これであれば、ハナマサで買ってきたもので十分である。
すき焼きは、この前［今半］へいった。
と、なると、意外に焼肉や、がいいかもしれぬ。
そうである。
今年になって開拓した、佐竹商店街の南の［もとやま］
というところ。
希少部位を盛り合わせで食べさせてくれる。
マニア好みの話題の店というところであろう。
年中無休で、歩いて行けるのがよい。
ここにしよう。
17時からなので、17時に予約。
歩いてぶらぶら出掛ける。
今日は一日曇りで、薄ら寒い。
17時少し前、電気もついているので、入ってみる。
ＯＫ。
座って、ビールを頼み、、、
どうしようか。
ここはコースも随分とあって、名物の三点盛が入っているものもある。
宴会メニューからも二人からいけるとのこと。
これはよいかもしれぬ。
3点盛入りの5,000円程度の宴会メニューにする。
まずは、サラダ、ナムル、キムチの盛り合わせ。
これはよいかもしれぬ。
二人前ずつ適当な量が盛られている。
和牛のにぎり鮨。
コンロに火が入って、三点盛。
みすじ、とうがらし、さんかく。
これを、焼く。
塩か、わさびじょうゆ、だが、わさびじょうゆで。
どれがどれやら、ほとんどわからぬが、
うまいことは間違いない。
やっぱり、この年になると、巨大なステーキよりは
少量でうまいものが、よい。
それでも、バクバクと、喰う。
タン塩と豚とろ、豚カルビ。
どんどんと、焼いて食べる。
ここはかなりの頻度で、網を交換しにきてくれる。
これはなにより。
マッコリにする。
日本のどぶろく、絞っていない日本酒、よりも
マッコリは、多少酸味が強いが、これもうまいもんである。
野菜焼き。
もう一回牛。
カルビ、ロース、ハラミ。
最後は、ホルモン。
マルチョウ、コリコリ、ハツ。
これで終了。
うまかった、うまかった。
それぞれはたくさんいらない。
まさにいいとこ取りの、フルコース。
よいものをみつけた。
今日、食べ終わって気が付いたのだが、
ここ、ただの希少部位を食べさせるだけの焼肉や、ではない。
焼肉というのは、ただ肉を焼くだけのもので、
肉のよしあしだけでないように思う。
たれ、あるいは拵え方なのであろう、ここは
かなり細かく配慮をして、作られているのでは
あるまいか。
うまい焼肉やというのは、そういうところ、
秘伝の味、のようなものなのか、違う。
例えば、御徒町キムチ横丁の［京城苑］
。
お世辞にもきれいでな店ではない。
また、肉質などは私にはあまりわからないが、
とてもクセになる、焼肉を食わせる。
肉への欲求も満足できたし、
うまさ、も、発見できた。
大収穫である。
もとやま本店
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