断腸亭料理日記２０１4

神楽坂・蕎麦・翁庵

1月15日（水）昼

午後から外出。
東京駅方面を行くので、飯田橋駅までタクシー。

神楽坂下でタクシーを降りて、昼飯。

神楽坂で昼飯というと、坂下の神楽小路にある、
カウンターだけの洋食やというのか、スタンドカレーというのか
［めとろ］のカツカレーが好きでよく寄るのだが、やっぱり寒いので、
久々に蕎麦やの［翁庵］にしてみようと思い立った。

坂下の交差点から神楽坂を登る方向に行って、すぐに左。
うなぎの［志満金］の手前。

［翁庵］という屋号の蕎麦やは鬼平だったり剣客商売だったり
池波作品にはよく登場する。

藪や砂場などの有名な屋号ではなく、あたり障りがないような気もするし、
それでいていかにも江戸の蕎麦やらしい味のある雰囲気も出る。

うちの近所、上野警察の前、浅草通り沿いにもつけ汁に小さな
いかのかき揚げが入ったねぎせいろが名物の［翁庵］がある。

ここ、神楽坂の［翁庵］の創業は明治17年という。

蕎麦やというのは、老舗でも意外に江戸創業の店というのは
うなぎやなどと比べると、東京下町でもそう多くはない。

麻布［永坂更科］（現、更科堀井）が寛政元年（1789年）で別格だが
次が巴町［砂場］で現在の場所で創業したのが天保10年（1839年）、
上野池之端の［蓮玉庵］が安政6年（1859年）。このくらいであろうか。

あとは［室町砂場］が明治2年、［虎の門砂場］明治3年。
今ある藪では（火事改築中の）［かんだやぶ］が最も古く、明治13年。
（藪の系統自身は江戸にさかのぼるようだが。）

やはり蕎麦やは、うなぎやなどに比べると商いとして（客単価）
規模が小さいせいであろうか。
同じ暖簾を引き継いでいく、というのはやさしいことではない
のかもしれない。

江戸の地図

神楽坂というと今、どんなイメージであろうか。
坂があって、細い路地があって、料亭なども残っている旧花街。
お洒落な（ミシュラン星付き？）和食やさんや、フレンチ、
イタリアン、ワインバーetc.、で、あろうか。

歴史的には江戸期には基本、中小の武家屋敷が主で、
毘沙門様や（この地図の北側だが）牛込総鎮守の赤城神社門前に
岡場所（私娼）もあったちょっとした盛り場。
明治以降にこういったものを母体にした三業地になっていった
と思われる。そして神楽坂花柳界の最盛期は意外にも戦後、昭和30年代。
文化人（映画、ＴＶ人が多いか）に贔屓にされたことも特徴であろう。

サラリーマンになってから20有余年、この隣町の市谷で仕事をしているのだが、
正直に書くと、どうも心情的に深入りしたくない、というのもへんだが、
馴染めないというのか、親近感がわかない街、なのである。

神楽坂であれば、今の地元である上野、浅草の方がよほど
親しみがわく。

むろん、20数年ブラブラしているので街自体は知っているのだが、
入ったことのある店は、実のところ数えるほど。
会社の宴会などでもよく使うのだが個人的にまたきたいと思う
ところは、ほとんどない。

やはり、神楽坂は山手なのであろう。

そして、私は血統的にも心情的にも、下町なのであろう。

そんなことで、神楽坂でよく行く店は、スタンドカレーの［めとろ］と
うなぎの［志満金］そして、この［翁庵］ということになる。
（［志満金］は味もよいが、なかなか行き届いたうなぎや、で、ある。）

ともあれ［翁庵］。

細長いビルの1階。

店は奥に長い。

テーブル席と小上がりの座敷の席。
どこも昼時で一杯。大賑わい。

相席で座敷の一番奥に座る。

決めてきたが、迷わず、かつそばを注文。