断腸亭料理日記２０１３

池の端藪蕎麦

6月15日（土）夕

さて。

土曜日。

晴れているが、蒸し暑い。

夕方、内儀（かみ）さんとともに、久しぶりに
池の端藪へ行ってみようということになった。

本当に真夏だと、蕎麦でもない、ということになるが
蒸し暑いことは蒸し暑いのだが、風通しのよい座敷では
そこそこしのげる気候ではある。

４時すぎ、短パンに上はアロハ、下駄履きで、出る。
徒歩。

白鴎高校の前の道を真っ直ぐに西へいく。
この通りは、細い通りだが、昔からある。

以前はこの脇に、忍川といって、不忍池から流れた堀があった。

昭和通りに出る手前で右に曲がり、コレアンタウンを
抜けて、先程の一本北側の通りから、昭和通りを渡る。

この通りは丸井裏の通り。

[上野藪]があるが、今は改装中。
しばらくかかるのか、な。

右に肉の[大山]があって、ＪＲのガードをくぐる。
このガードは餃子の[昇龍]や呑みやの[大統領]がある。

そのまま細い路地を抜けて、中央通り。
ＡＢＡＢ前、三橋（みはし）の交差点。
先ほどの忍川はここを流れていた。
その橋の名前が三橋。（三本あったので。）

渡って、池之端仲町の通りに入る。
この時間はまだこの通りは人通りも少ない。

毎度書いているが、江戸の頃は、春日通りはなかったので
湯島方面へ行く本道であった。

組紐の[道明]やら、落語にも出てくる寶丹（ほうたん）という
薬で有名になった[守田治兵衛商店]やらが今でもある。

仲町通りに入って少し行くと、左側に藪よりも古い江戸からある
蕎麦や[蓮玉庵]がある。
[蓮玉庵]はもとはこの通り沿いではなく、不忍池に面した側にあった。

池之端の藪蕎麦は通りのずっと奥。

おでんの[多古久]が右手にあって、池の端藪蕎麦はその手前左側。

と！。

きてみると、店前に４～５人列。
あれま。

半端な時間に列とはおかしいと、思ったら、営業が１６時半から
ということのようだ。

ついこの間までは、通しでやっていたはずなのだが、
休みを取るようになったのか。

４時半までは５～６分。

ちょいと、待つ。

見上げると、店上の看板。

この界隈、ビルが立て込んでいるので、見上げたことは
なかったかもしれない。

『池の端藪蕎麦』。

ここの正式な店名は池之端ではなく、池の端と、
なぜだか漢字の『之』ではなく、カナ文字なのである。
（理由はわからない。）

この看板の左側の署名。
見えるであろうか。

『橘右近』としてある。

この人は、故人だが、今、寄席文字と呼んでいる、東京の寄席などで
使われている文字を復興した、家元的な方。
今の東京の寄席などで噺家などの名前を書いた紙、めくり、というが、
が舞台袖に出されているが、これなども皆、この橘右近氏のお弟子さん達が
書いている。

この店との関係でいえば、近所に寄席の[鈴本]があり、よく
落語家が出入りしていたからであろう。
店内には昭和の大名人達の絵入りの珍しい寄せ書きがある。
（この絵、昭和の落語好きにとっては、国宝級である。）

閑話休題。

若い衆が出てきて、店前の坪庭に水を撒く。

これ、小さいが、錦鯉が泳いでいる池もある。

４時半、店が開いて、待っている数人がどやどやと、
店の中に入る。

口開けなので、むろん、どこへでも座れる。

私達は、私が気に入っている、先の緑が見える表側のお膳に座る。

さて。
ヱビスの瓶をもらい、肴はなにがよかろう。

品書きを見ると、定番の柱わさびがない。
獲れないのか？！。

板わさに、とろろそばのそばなし、すいとろ。
それから、季節の泉州水茄子でももらおうか。

板わさと、水茄子。

すいとろ。

水茄子は、この季節のものだが、名前の通りみずみずしく、
口の中で皮をかみ切る時の食感がなんともいえず、よい。

ビールをもう一本。

よく、蕎麦やで、居酒屋のように肴を広げて、
酔っぱらうほど呑んでいるグループなどを見かけるが、
これはどうなのであろうか。

やはり、蕎麦やというのは、あたり前だが、
蕎麦を食うところで、居酒屋ではない。
肴の種類もそう多くはなかろう。
今は逆に、肴や酒を売りにしている新しい蕎麦やもある。
しかし、ここのような老舗では、仕上げに蕎麦、ではなく、
あくまで主役が蕎麦で、肴も酒も軽く、に、すべきではなかろうか。
物足りなければ、河岸を替えるのがよかろう。

ということで、わたしは、ざる。

内儀さんは、おろし。