断腸亭料理日記２００９

断腸亭、モロッコへ行く　その4

さて。

断腸亭の夏休み、モロッコへ行く、その４

カサブランカ、二日目。

午前中は、ホテルのプールでのんびり。

昼は、近所で食べようと、出てみる。
この界隈は、最初に書いたように郊外のビーチ。
ビーチ沿いにホテルやら、レストラン、夜はクラブなども
店を開け、地元の人々の遊び場のようなところに

なっている。

街を歩くと、ドネルケバブ。

モロッコでも、いたるところで見かける。

ガザ（カザブランカのこと。ローカルの人々は、
こう呼んでいる。）の新市街にもたくさんあったが、
この界隈にも多い、オープンカフェ。

マクドナルドなんぞもあったりするが、
中で、イタリアンっぽい店に入ってみる。

日差しが直にあたると、ちょっと、暑いかと思ったが、
やっぱり、オープンのテーブルに案内される。
真夏の真昼間に、日本などで、日のあたるところで
ランチなどとてもできないが、ここではそれなりに、
できてしまう。
ガザなども海辺であるがやはり、湿度が低い、のである。

ビールは、もう一つのローカルビール
スペシャル。

昨日のカサブランカブランドよりも少し安い。

日本のお新香みたいなものだろう。

必ず、最初にオリーブが出される。

メニューがきたが、あれま。

フランス語。

なにを隠そう、私は、落語の他に、
フランス語もできるのである。

と、いうのは、大嘘で、大学での第二外国語は
フランス語であったのだが文学部でもあり、
３年生まで必修。この単位を落とし、さらに、
４年生までやらされたのであった。そんなことなので、
むろん話せるわけもない。

だが、わかる単語を拾い読みすると、
なんとなく、意味はわかる。
（念のため、成田でフランス語とアラビア語の
会話ブックを買って持ってきていた。
やはり、これは必要、で、あろう。）

頼んだのは、モロッコ風のサラダ。
ケバブ。（ドネルではなく、普通の串焼き。）
うまいので、またまたラムのタジン。
イタリアっぽいのを看板にしている店だが、
ローカルフードも置いてある。

サラダ。

なにがモロッコ風かというと、
野菜をさいの目に切ってあること。
それから、ドレッシングがクミン風味であること。

そういえば、モロッコの人々、というのは、
クミンがお好みのようである。
ケバブ、タジン、その他なんにでも使うし、なにかというと出てくるし、
胡椒のようにテーブルに置いてあるものでもあるようだ。
それ以外のスパイスでは、コリアンダー、フェネル、
シナモンなんぞも比較的よく使われているかもしれない。
それに比べ、辛味系のものは意外に多量には使われない。

ともあれ。

ケバブ。