断腸亭料理日記２００８

笹乃雪の薄揚げの餡かけ

10月27日（月）夜

寒くなってきた。
やっと、というべきかもしれない。

もう、11月にならんとしている。

この秋はだいぶ暖かだった。
昼間などは、上着を着て外を歩くと
汗が出てくるような日々が続いていた。

８時過ぎ、オフィスを出て、牛込神楽坂の駅に向かう道を
歩きながら、なにを食べようか、考える。

餡かけ豆腐でも作ろうか。

豆腐なら、根岸、笹乃雪。

餡かけ豆腐も、池波レシピ、で、ある。

なん度も書いているが、鬼平にしろ、梅安にしろ
剣客にしろ、池波作品には、とてもよく出てくる。
豆腐がよければ、簡単でうまいもの、で、ある。

駅そばのスーパーに寄る。

ここには笹乃雪の豆腐が置いてある。
ここのものは、５００円を越えるが、一丁で二丁分以上はある。

昨日今日できぼしの、わけのわからぬな名前をつけた、
高価な豆腐よりも、よっぽど信用ができるし、
実際に、格段にうまい。

売り場にきてみると、、
この時間になると、やっぱり、売り切れ。
一日におそらく、一丁程度しか入荷しないようである。

あ～あ。
どうしたものか。

隣に、同じ、笹乃雪の揚げと、飛竜頭（がんもどき）がある。

なんとなく、餡かけ、の頭になっているので、
飛竜頭では無理だが、揚げであれば、餡かけもあるか。

買ってみよう。

それから、出汁用に、乾燥椎茸のスライス。
国産のもの。
中国産であれば、一袋１００円で買えるが
やっぱり、中国産は、このご時世、手が伸びない。
まあ、東京に暮らしていて、中国産のものを
完全に食べないで暮らすのは不可能であろうが、
自分がわかる範囲で選択できるものは
同じものなら、国産のものを選びたいというのは、
人情、というものである。

帰宅。

笹乃雪の薄揚げ。