断腸亭料理日記２００５

ＢＬＴ

11月23日（水）勤労感謝の日　第一食

トマトが食いたくなった。
なぜかはわからぬが、トマト、と、いえば、、、
ＢＬＴサンドイッチ、で、ある、と、思い至った。

ＢＬＴサンドイッチを作ろう。

これも、好きなメニューである。
３回も書いている。

賢明なる、読者諸兄には、いわなくとも、お判り、であろうが、
ＢＬＴとは、ベーコン、レタス、トマト、の、トーストした、
サンドイッチのことである。

好きになったのは、学生の頃であろうか。
片岡義男の小説に登場し、アメリカっぽい感じが
なにかかっこよさそうで、一時期、毎日のように食べていた。

食パン、ベーコンはあるが、トマトとレタスがないので、
買いに出る。

自分ではあまり買わないので、
改めて思うのだが、トマトは今、随分と、高価（たか）い。
１個、￥１００強。
こんなに高価かったであろうか、、。
（時期外れであるからであろうか。
真夏でもこのくらいであったような記憶もあるが、、。
どうであったであろうか。）

ともあれ、トマト１個と、レタスを購入。

帰宅。

作る。

まずは、レタスを手でちぎり、冷水に浸しておく。
これは、欠かせない。
やはり、レタスというものは、パリッとしていなくてはならない。

３０分程度。

様子を見る。
よし、いいだろう。
水を切って、笊にあげ、笊ごと冷蔵庫の野菜室に入れておく。

ベーコン。
ベーコンは、たっぷりと入った方が、うまい。
三枚をフライパンで焼く。

半分に切る。フライパンは、先日買った、鉄製のフライパンである。
まだまだ、馴染んでいないのか、何度もくっついて、苦労をしている。
一度、油を敷き、煙が出るまで熱し、油を捨て、
濡れ雑巾で、冷す。

再度、油を敷き、ベーコンを広げる。
弱火である。
ベーコンごときでは、さすがに、くっつかない。
カリカリ、の一歩手前まで、油を抜く。
このくらいが、ＢＬＴにはうまい。

食パンをオーブントースターで、トースト。

マーガリンではなく、バターがよい。
塗りやすくするため、軽く、レンジをかける。
（ちょっと、長かった、２０秒程度でよかった、、、
若干溶け出してしまった。）

トマトをスライス。
包丁が切れないと、これは、難しいが、
ＯＫ。難なくクリア。

焼き上がったパンに、バター、マスタードを塗り、
ベーコン、トマト、レタス、トマト、レタス、ベーコン
の順に載せ、上から、パン。

包丁で、ざっくり。
これも、切れが悪いと、難しいが、、。ＯＫ。
楊枝がないので、竹串を四本、刺す。

完成。

やはり、コーヒー、である。
（アメリカン、ではないが、、。）

ベーコン、レタス、トマト、トースト。
別に、かわった味がするわけではないが
どうも、うまいもの、で、ある。

食べ終わった筆者を見て、
妻が、「満足そうな顔してるわね」と、いう。
よっぽど「満足そう」で、あったのであろう、、。

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