断腸亭料理日記２０２４

二長町らーめん天神下大喜/
浅草田原町寿二丁目麺みつヰ/
東上野三丁目南稲荷町そば小倉庵

さて。まだ、夏休みの影響でリアルタイムから
少し遅れているが、今日は毎度お馴染み、麺類
三軒。

４６５３号

9月25日（水）第一食

二長町・らーめん［天神下大喜］

今日は曇り、夕方雨の予報も出ている。

最高気温はさすがに、23.7℃(10時37分)。
まあ、すごしやすいといえよう。

ちょっと久しぶり、、でもないか？。今日はお馴染みの
ラーメン［天神下大喜］へ行こうと思い立った。

やはりここは、絶対に満足させてくれる一杯を
提供してくれる。

14時ちょいすぎ、到着。
ここは昼は14時半まで。

さすがにこの時刻であれば、空席も多い。
なんにしよう。久しぶり、気分、なので、品書き筆頭と
「とりそば」にしようか。900円也。
やはりここも、少しずつ値上がりしている。
適正に値上げをしてくれるのは、むしろ歓迎すべきこと
であろう。持続可能な価格であってほしい。まあ、だからと
いって、法外に上げられるのは勘弁してもらいたいが。

きた。

とりそば。
白髪ねぎ、かいわれ、鶏チャーシュー。鶏と思われる
挽肉、白髪ねぎの上に柚子胡椒、か。
スープはちょっと白濁。脂（油？）は多めに浮いている。

麺。

細め。

とりしお、という味になるのかと思うが、濃厚。
ただ、鶏を謳うスープだと、鶏を煮出したくさみ、という
のか、クセがあることも多いのだが、そういったものは
一切なし。濃厚だが、すっきり。流石。

前回、１月であったようだが、とりそばを食べていた。

ここには珍しい、といべきか、これだけ期間があいても
あまり変わった印象はない。
ご主人として、完成に近い？安定している？のかもしれない。

やはり、うまかった。ご馳走様でした。

台東区台東2-4-4
TEL 03-3834-0348

9月26日（木）第一食

浅草田原町・寿二丁目［麺みつヰ］

今日はよい天気。
最高気温は29.1℃(11時39分)で夏日直前。
やはり、日が出ると、まだ暑い。

暑くなると、ここ、田原町の［麺みつヰ］。

むろん、おろしそば、で、ある。
あれは、うまい。

14時ちょい前。
整理券は取ったが、ほぼ待たずに入れた。

毎度お馴染み、おろしそばと、ミニソースかつ丼。
これは別段セットではない。

ややあって、きた。

ねぎと花がつおがのっている。
添えられているのは、ねぎ油。味変に使ってくれ、と
出されるが、おろしの辛みを抑える方向なので、
私は使わない。
もちろん、辛いから、よいのである、最後まで。

大根おろしの辛みというのは、持続しない。
時間が経てば、消えていく。
これは皆さんも経験的にご存知であろう。
と、いうことは、都度、おろしている、のか。
おそらく、そうであろう。
福井の方々は、おろしそばに並々ならぬ思い入れ
があり、おろしてから一定時間に最も辛くなり、
そこを目指している、と聞いたことがある。
ここでも計算しているのかもしれぬ。

ソースかつ丼。

これも、音が聞こえるので、都度揚げている。
やはり、うまい。

麺 みつヰ
Ｘ（旧twitter）

台東区寿2-9-15

9月27日（金）第一食

東上野三丁目・南稲荷町・そば［小倉庵］

さて、もう一つ。
下谷神社そばの［小倉庵］。

通し営業なので、ありがたい。

今日は曇りで、最高気温24.8℃(11時30分)で、
やっぱり夏日直前。
くそ暑くはないが、やはりまだまだ。

今日は簡単に、、と考えると、ここは多いかもしれぬ。

13時半頃。
やはり人が減ってきた時刻。

今日は、最初から決めてきた。

カレーと冷たいそばのセット。

ちょっと太めの自家製粉手打ちのそば。
丼に入っているそばは、ざるそばと同量のよう。
ちょっと隠れているが、小皿に天かす。
これはつゆに入れる。（正しい？）。
よい喉ごし。
カレーは、ほぼ家庭の甘口カレー。
こんなものがうまい。

小倉庵

台東区東上野3-39-8
03-3831-2660

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