断腸亭料理日記２０２４

浅草田原町寿二丁目麺 みつヰ/
浅草橋二丁目新福井町蕎麦多奈可家

今日は麺類二軒。

４６０８号

7月24日（水）第一食

浅草田原町・寿二丁目［麺 みつヰ］

さて、また、と思われるかもしれぬが、
ここ。田原町のラーメン店［みつヰ］。

ミシュラン掲載経験のある店、やはり特筆すべき
ところであろう。

西浅草で開店し、当初一度行ったが、おそろしい行列に
また、店に入ってからも随分と待たされた。
いくらうまくとも、これでは行けない。

ここから、今の田原町交差点の南西側に移転し、
列もあまり見なくなり、整理券制になったようで
きてみたところである。

おろし、というのと、しょうが、を食べた。
おらしは、ラーメンとして稀有。驚きのうまさ。
ここには、ソースかつ丼があったり、加賀蓮根が
あったり、福井、金沢に縁があるよう。
北陸がご主人の出身であろうか。

ともあれ、まだ、ノーマルな塩、しょうゆを
食べていない。食べなければ。

午前中から、かなりの暑さ。
最高気温36.0℃(10時17分)。

14時すぎ、到着。
一人、二人の待ちか、整理券を一応取るが、
すぐに入れた。

予定通り、塩とソースかつ丼を注文。

ここのご主人は、私よりは上、60後半か70に入られているか。
ロマンスグレーの上をきちんとなでつけ、同じく
鼻の下に銀のちょび髭。寡黙。
緻密な職人、といった佇まいに見える。
店内にはジャズが流れる。

女性二人も、私よりも上かもしれない。

それで店は大人の寡黙でちょっと知的といってもよい
雰囲気になっている。
こんな感じだが、タカビーな感じは一切なく、掛ける
言葉にもホスピタリティーにあふれている。

きた。

ちょっと小ぶりの器。

麺は細麺ではなく、太麺を選んだ。

平打ちの縮れ。
やはり、こちらがお勧めのよう。
この麺はもちろん、スープによくからむし、かなりのプリプリ、
しこしこ、気持ちのよい口当たり。

そして、やはり特筆すべきはスープ。
微かに水面に、鰹節系？の粉のようなものも見える。
鶏がベースともいうが、魚介も入っているのか。
が、やっぱり濃厚なコクがあり、とにかくバランスが取れている。
なにが入っているのか、なんというのは、もはや
どうでもよい。

薄いソースかつ丼もいつも通りうまい。

うまかった、ご馳走様でした。

麺 みつヰ
Ｘ（旧twitter）

台東区寿2-9-15

7月25日（木）第一食

浅草橋二丁目・新福井町・蕎麦［多奈可家］

さて、ここ。
ご存知であろうか。私は知らなかった。
界隈では名物だったよう。
先日の［一新亭］のちょっと南。福井町通り沿い。
ここまでくると、鳥越ではなく銀杏岡八幡の範囲。

前はよく通っているが、目の中に入ってしまうような
小さな古い町のそばや。
台東区ならばどこにでもあるような、いや、あった、か。
今となってはもはや貴重かもしれぬ。

大正10年（1921年）創業で現ご主人で三代目との情報。
拙亭同町内の元浅草［砂場］も明治32年（1899年）創業で
五代目という。続いているところは、あたり前のように古い
といえるのかもしれない。

福井町通り北側。［ヌードルボウズ n坊］の向かい。
夜は18時までのようだが、貴重な通し営業、土日休み。
（google map情報）

14時すぎ、到着。
間口が文字通り一間ほどか。

暖簾を分けてはいると、ちょっとずれているが、
大いににぎわっている。若い人も、高齢の方もいる。

一番奥の一人掛けの小さなお膳へ。
木造で古いが、よく見ると中は木札の品書きなど、
なかなか洒落た造作になっている。

セットのようなものはなく。
なにを頼めばよいのか、わからない。
ざる、というのもなんなので、冷やしたぬき、
にでもしようか。

きた。

なにか、見た目少ないようだが、味もよし、
ざる一人前の量はあるよう。

食べ終わって、勘定。

450円。

え？。
450円。

そうなのである。
ここ、激安、なのである。

もり・かけがなんと370円。路麺（立ち喰い）より安かろう。
かつ丼580円。
心配してしまう値段である。

威勢のよい、ありがとうございま〜す、の
ご主人の大きな声。

ここ、すごかろう。

台東区浅草橋2-5-2
03-3851-9433

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