断腸亭料理日記２０２３

秋葉原麺屋武蔵巌虎/浅草雷門そば尾張屋本店

さて、ちょいと妙な組み合わせだが
ラーメンとそば、二軒。

４２５５号

1月9日（月）成人の日　第一食

秋葉原［麺屋武蔵巌虎］

数ある、麺屋武蔵系列の一つ。
巌虎で、イワトラと読ませている。

秋葉原の西側、総武線の高架の南。
昌平坂の通り沿い北側。
住所でいうと外神田一丁目。

前から知っていたが、入ったことはなかった。
駅からも遠く、あまりよい場所でもなかろう。
今日はどんなものかちょいとのぞいてみる気になった。
麺屋武蔵系というのは、御徒町の［武骨］にはよく行くが
味は気に入っている。

秋葉原も成人の日でなかなかの人出。
3時前だが、ほぼ満席のよう。
三角形の店でカウンターだけの狭い店内。

つけ麺が看板のようだが、寒いので貼り紙の
出ていた味噌ラーメンにしてみた。

これ。

チャーシュー、もやし、メンマ、みじん切りの
にんにく。

アップ。

麺は驚き。
ちょい平たい極太麺。
これだけ太い麺というのも珍しかろう。
なぜであろうか。太い麺というのは魅力的である。

スープ。
うーん、なんであろうか、これ。
かなり濃いのだが、どうもエビカニのミソの
出汁ではなかろうか。
味噌といっているが、味噌らしさは抑えている。
ミソなので、ちょいと生ぐささもなくはないが、
クセになる味かもしれぬ。

ここはメニューが頻繁に変わるようなのだが、
この味噌も定番のものではないよう。
実験的、かもしれぬ。

御徒町の［武骨］はほぼメニューは変わって
いないと思うが、ここはちょいとおもしろい
かもしれぬ。
同じ麺屋武蔵でもどういう違いがあるのであろうか。

ともあれ。
ちょいと遠いが、またこよう。

麺屋武蔵巌虎

03-3256-0634
千代田区外神田1-3-9 木倉ビル 1F

1月10日（火）第一食

浅草雷門・そば［尾張屋本店］

さて、今日は、そば。

相変らず寒い。
やはり温かいもの。
浅草雷門の［尾張屋本店］。

秋の松茸土瓶蒸し以来。
ちょっと久しぶり。
いや、書いていないだけで、きている、か。

時刻は15時すぎ。
パラパラとあいている。
左壁側、荷風先生の写真の斜め前の二人掛け席が
開いていた。
まあ、なんということもないのだが、そこはかとなく
ラッキーに感じてしまう。

一杯やって、上天そば、で、ある。

肴はなんにしようか。
月見いもだ。

酒はぬる燗一合。
熱燗論争は、いい加減うんざりしたので、
最近はもう最初から、ぬる燗ということにしている。

きた。

酒を猪口についで、まず一口。

月見いもとは、とろろに生玉子の黄身。
わさびともみ海苔。
この色のコントラストが美しい。

また、ちいさなしょうゆ差しがよい。

しょうゆをたらして、よくかき混ぜて、すする。

上天そばもくる。

あえて、酒とずらさないで頼んでいる。
最近、呑みながらそばを手繰るのも気に入っている。

伸びてしまうので、そばだけ先に。

天ぬき状態の特大海老天とつゆ。
とろろも流し込みながら、呑む。

充実。

ご馳走様でした。

台東区浅草1-7-1
03-3845-4500

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