断腸亭料理日記２０２１

浅草・路麺・小粋そば・肉そば

３８９２号

7月7日（水）第一食

さて、［小粋そば］、で、ある。

立ち喰いそば。
チェーン、といってよいのか。

ただ、調べるとそう数は多くないようなのである。
小ぎれいで真新しい店で、浅草と、稲荷町と、
近所に二軒もあるので、大規模なチェーンかと
思っていた。

浅草は、東武浅草の北ガード脇、
町中華の［ぼたん］の前。
稲荷町は、稲荷町交差点の浅草通り北西側。

ちょいと調べるとどちらも［せんねんそば］
であった。やはり。
どちらも変わったのは最近のことだと思うが、
ひょっとすると［せんねんそば］がみんな
［小粋そば］に替わったのか？。
（銀座、岩本町も替わっているよう。）
まあ、定かではないが。

ともあれ、浅草の［小粋そば］。

表に、浅草「肉そば」と看板を出している。

看板には名物東京かきあげ、ドアのガラスには
小粋浅草と、江戸文字で書かれている。

この「肉そば」というのに惹かれてたのである。
「肉そば」といえば、浅草では［角萬］

であろう。
ねぎと豚肉、次郎系ともいえる、ざっくり太いそば。
そして、その冷やし。

さて、どんなものか。

入ると券売機。
いたるところに「花川戸」推し。
なにかというと、花川戸○○。
確かに、ここ、町名は花川戸で間違いはないが、
ほぼ、関係ないと思うのだが。

昨年あたりからか、浅草に、江戸、浅草、下町？
といったものをイメージした新店ができている。

くら寿司浅草

ユニクロ浅草

まるでテーマパークのよう。

観光客をターゲットにしているのか。
こんな時期なので気の毒ではあるが。

浅草［小粋そば］も、どうも、その流れっぽい。
まあ、おもしろくてきれいなのは
よいのだが。

細かいのがなく、外国人の女性店員さんに、
両替してもらい、ついでに「肉そば」は
冷やしができるのか、確認。

冷やし、で頼む。

おそばゆでますので、と、お嬢さん。

カウンターに座って待つことしばし。
すぐにきた。

山盛りの細切り海苔。
豚肉と天かす、そして、つゆの表面には
ラー油。

あー、これであったか。

ご存知の方は、ご存知。

元来は、数年前に閉店した、虎ノ門の［港屋］

であろう。
課長島耕作の弘兼憲史氏が行きつけにし、
一躍超有名行列店になった。
私など、気付いた時には、とても並べるような
長さではなくなっており、結局、行けずに
閉店してしまった。

以降ラー油入り冷たい肉そばは［港屋］以外にも
広まってチェーンのようなところもできている。
（秋葉原、昭和通り沿いにある。）

食べてみる。

ふむふむ、なるほど。
十分にうまい。

ラー油入りの肉そばを食べたことがない方は
辛いのでは？、と思われようが、見た目ほどではなく、
これが意外に、うまい、のである。

まあ結局、ラー油入り肉そば、ざるなりかけなり、
いわゆる日本そばとは別のものとして、定着していく
のであろう。
これはこれで、よいことではなかろうか。

なかなか先が見通せない昨今ではあるが、
浅草にしても、蕎麦やにして、やはり時代は
変わってきていることは、間違いはなかろう。

03-4291-0024
台東区花川戸1-6-7 ライオンズマンション1F

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