断腸亭料理日記２０１７

上野・とんかつ・井泉本店

4月14日（金）夜

金曜日。

とんかつを食おう。

久しぶりに、上野［井泉］で、ある。

この日記のページを繰ってみると昨年の12月であった。

しばらくのご無沙汰。

今日はかなり暖かかった。
20℃を越えてたのか。

もうほぼ桜も終わり。

今年の桜は、開花宣言が早く、その後寒くなり
開いているものはほぼなく、実感としてはとても
咲いている気分ではなかった。

どこの桜も開き始めてからは、やはり感覚としての満開は
一週間ほどで、先週。
今週は散り始め、名残の桜。

この時期は、川沿いに植えられたところなどは、
川面に花びらが一面に漂う、花筏（はないかだ）の頃。

開花宣言から開花の進行、散る様、それぞれに合わせて、
愉しみを細かく感じるというのも桜花ならではであろう。

今週、五反田のオフィスそばの目黒川もこの花筏が美しかった。
なにかのニュースであったか、目黒川の花筏は
都が専用のボートで回収しているとやっていた。
東京湾に行くのかと思うと、川底に沈殿してヘドロになるという。
自然に分解しないのか。
底もコンクリートで固められて、もはや循環する生態系など
存在していない、ということなのであろう。

川はインフラであるが、本来は自然の生態系の重要な
構成要素であったはずである。
しかし、単なる排水機能としてのインフラのみになってしまっている。
底のコンクリートを元に戻したいと思っても、東京などの場合
安定した治水、排水機能のためにはそれも難しいのであろう。

目黒川以外でも神田川などは、江戸川橋あたりの花筏は
毎年美しい。
一方で神田川は毎年台風の時期には増水、低い地域での浸水を
繰り返していた。このため、後楽園あたりに巨大な
地下遊水スペースができている。
東京の川はもはや後戻りができないところまできてしまっている
ということなのであろう。

閑話休題。

上野のとんかつや［井泉］、で、あった。

上野の山の桜花ももう終わり。

御徒町の駅を降りて春日通りを歩き、広小路。
交差点を渡って、一本目の路地を左に入る。
道なりに右に折れ、角の店。

19時少し前、
暖簾を分けて格子を開けて、入る。

カウンターは奥があいている。

一人、といって、奥のカウンターに掛ける。

このところ、ここへくると頼むメニューが
決まってしまった。

ビールに、かにとキュウリのサラダと、特ロース。
ご飯と豚汁は、なし。

アルコールを頼むとかならず、お通しの塩辛は要りますか
とお姐さんが聞いてくる。
これは有料なのだが、なぜ塩辛なのであろうか。
池波先生ではないが、以前はビールよりはお酒を
頼む方が普通だったのか。
むろん、これはいらない。