森下・やきとん・山利喜断腸亭料理日記２０１6
森下・やきとん・山利喜6月28日（火）夜
さて、火曜日。
今日は、ビッグサイトからの帰り道。
ちょいと早いので、どっかに寄ろう。
帰り道はゆりかもで豊洲まで、
豊洲から有楽町線で一駅、月島。
大江戸線に乗り換えて、新御徒町。
このルートだと、門仲（モンナカ、門前仲町）で降りて
［魚三］。
ちょっと早いといっても、もう6時近く。
だがまあ、一人くらいは入れるか。
いや、、。
待て。
あそこはかなり覇気が必要。
森下まで行って、蕎麦［京金］でおろしそば。
これもいい。
いや、だとしたら、やきとん［山利喜］。
意外に、あそこは一人でもいいのである。
煮込みに玉子。
あれは最高である。
この季節でも。
決めた。
門仲をすぎて、清澄白河。
森下で降りて、トントントンと階段を上がって
地上に出てきた。
出てきたところは森下の交差点。
清澄通りと新大橋通り、である。
この交差点の四つの角には四本の火消しの
纏（まとい）が立っている。
横断歩道を渡って少し行った左側、
桜鍋の［みの家］よりは手前。
大きな赤い提灯。
江戸文字で“にこみ”と大書してある。
入るとすぐに階段。
トントンと上がると、いらっしませ、と、
おかあさんが顔を出す。
一人、という。
おかあさん、ちょと考えて、
二階のカウンター。
二階へ、お二階カウンターお一人様ぁ〜。
上から、はぁ〜い、と声。
また、トントンと上がる。
二階はまだお客なし。
煮込みの鍋の前のカウンターに掛ける。
座って、チューハイレモン。
そして、ニコタマ、ガーリックトースト付き。
ここへきたら、これしかあるまい。
煮込み＋玉子。これにつゆをつけて食べる、
ガーリックトースト。
これだけで帰ってもいいくらい。
まさか、帰らないが。
やきとんも頼まねば。
注文は二本ずつなので、レバとつくねにあたる
軟骨たたきを、たれで。
とりあえず、これで。
チューハイレモン。
キンミヤのグラス。
ガブッと、呑む。
うまいね〜。
お通しは切り干し大根、なのだが
ちょっとかわった、酢の物。
ニコタマもすぐにくる。
前に気が付いたのだが、ここに煮込みのモツは
脂の多い、マルチョウが多めに入っている。
味付け、つゆもうまいが、この脂も
ポイント、である。
［山利喜］といえばこの煮込みであるが、
小洒落たり、奇を衒ったりしているのではなく
どっしりとした、うまい煮込み。
やきとん。
レバ。
これもまた、うまい。
ベットリとあまい、ちょうどみたらしだんごくらいの
濃さであろうか。
これに添えられている溶きがらしを
ちょいとつけて、食べる。
このコンビネーションが絶妙。
軟骨たたきもふんわりとして、うまい。
チューハイ二杯。
きょうはこれで、お勘定。
大江戸線に乗って帰宅。
今日は、これも。
森下といえば、もう一つ。
カレーパン発祥の店という［カトレア］で
［山利喜］に入る前に買っていたのであった。
まだほんのり温かい。
森下フルコース、である。
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