断腸亭料理日記２０１2

丼もの考察　その4

引き続き『丼もの考察』なのだが、
昨日から、浅草六区のことについて、書いている。

問題は『楊弓店』。

楊弓（ようきゅう）、というのは、
ご存知であろうか。

時代劇にもまあ、出てきているので、
知っている方もあるかもしれない。

座って射る弓である。
お姐さんがいて、当たったら、大当たり～、なんて
太鼓を叩いていたり、、。

が、まあ、それは名目で、二階で、そのお姐さんが
お客を取ったわけである。
江戸の頃の名前でいえば、岡場所。
むろん非公認、で、ある。
（江戸では吉原のみが公認、千住、板橋、新宿、品川の
各街道一つ目の宿場、四宿（ししゅく）が“黙認”の女郎街。）

その楊弓店が、浅草六区のこのあたり、
この明治30年代にもあったのである。

特に、昨日述べた、十二階下あたりから、
北の千束、吉原方向にかけて『魔窟』などと呼ばれ、
樋口一葉の『たけくらべ』などにも書かれているし、
断腸亭永井荷風先生はルポのようなものも書いている。
楊弓店以外にも、銘酒屋（めいしゅや）という言い方をした
業態もあり、これは下は居酒屋、二階で、、、というもの。

時代的には、これらは震災までで、その後、
芸者となり、観音様の裏手へ。
また岡場所機能は、隅田川の向こう玉ノ井（これも
荷風先生の『墨東綺譚』などにも出てくる。）へ
移って赤線になり、この六区界隈からはなくなった、という。
（芸娼分離などというが、芸者の鑑札と娼妓の鑑札があり
お上とすればこれを分けておきたかったのである。）

まあ、あまり、胸を張れる歴史ではないので、
表立っては、だれも触れたがらない浅草、なのかもしれぬ。

が、しかし。
私が思うに、人間、本来いかがわしいものであるし、
それがあっての浅草であると、思っている。
これが浅草の土地の記憶、というものである。

今でも、多少のいかがわしさは、浅草にはある。
ただ、近くにスカイツリーという新名所ができても、
どこにでもあるようなテナントビルだけで
埋め尽くさないでほしい、と思うのでは、ある。

横道が、長くなってしまった。

丼ものに、戻ろう。

次は大正に入る。
大正は4年。

やっと、食い逃げでないものが、出てきた。

主婦向けの料理レシピ。

ものは『豚のカツレツ』。
“毎日の惣菜”という料理レシピの連載記事のよう。
写真もなく、８行ほどの短いものだが、
カツレツを家庭で作るようになってきた頃
なのであろう。

また、明治末から大正の、平塚らいてう、らの女性解放運動が
盛り上がっていたこともこうした記事が
掲載されていたことの背景であろう。
らいてう、は、他ならぬ読売新聞に『新しい女』を
執筆していたりもしていたようである。

次は、翌大正5年。

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