モルディブ行き その2断腸亭料理日記２０１１
モルディブ行き その2さて。
この日記のことであるから、
まずは、食事のことから書かねばなるまい。
このリゾートはどこが本拠なのか、よくわからぬ。
いや、どこ、ということがなく、
強いていえば、英米、英語圏、なのか。
あるいは、アジアとか、フランスとか、どこかの国に
偏ったものではないといった方がよいかもしれぬ。
朝飯は、おきまりのバッフェ。
パンや好みで焼いてくれる卵料理、ハムやソーセージ、生野菜、
フルーツ、その他。
場所は、メインダイニング。
饅頭などの中華の点心、も2種ほどある。
人も少なく、眺めは最高。
インド洋に浮かぶ北マレアトールの穏やかな海。
朝飯からカレーがあるのが、この地域のリゾートの
特徴であろう。
ここも毎朝、3種のカレーと米料理1種。
モルディビアンブレッド、などと書いてあったが、
チャパティ、それから、ピタも置いてある。
モルディブのカレーがそうなのかどうかは、
わからぬが、ここのはココナッツミルクが入ったものが多い。
これもチキンのグリーンカレー。
インゲンとトマトの入った、ツナのカレー。
そして、薬味ようにカレーのそばに必ず置かれていたフレーク。
モルディビアン・フィッシュ・フレークなどと、
書いてあったように思う。
モルディブには、日本の鰹節とほとんど同じものがあるのは
比較的有名なことだが、これはおそらく、その佃煮のようなもの。
見た目は、錦松梅。
東京の方はご存知であろうが、
昔、志ん朝師匠がCMをやっていた、
鰹節を主体とした高級佃煮。
食べると、まったく、錦松梅そのもの。
いや、少し、なんらかスパイスが入っているが、
それ以外、しょうゆで煮込んだような味なのである。
（まさか、モルディブにはしょうゆはなかろうが。）
白飯がほしくなる。
さて。
朝飯をしこたま食べると、昼はいらなくなる。
ここは欧州からのお客が主体だが、
彼らがランチを食べているのをあまり見かけなかった。
やはり、彼らはリゾートではあまりランチは食べないのか。
わからぬが、夕方、腹が減った頃の、午後のお茶。
フリーでケーキとアイスティーが、プールサイドで出る。
日の入り頃、北の端にある、ファンディータという
アラブ料理のレストランへ。
西に向いたオーシャンサイド。
日没は19時だが、それに合わせて、カクテルが、
少し安くなる。
（だが、それはシャンパンベースのものだけで、
元々お高いので、パス。普通のもの。）
夜は初日なので、メインダイニングにきてみる。
ここは、イタリアンのレストラン。
ビール。
モルディブは国自体がイスラムでもあり、
アルコール類は基本的にそうとうに高価。
最も安いスリランカのライオン（Lion）ビールでも
７米＄。
ツナのカルパッチョ。
マグロ、で、あろう。
ここは、インドマグロのよい漁場。
マレの市場にも大きなマグロがごろごろと、
並べられていた。
上に並べられているのはチーズ。
ムール貝。
内儀さんのチョイスだが
これはイマイチ。
（よく考えたら、このあたりでは、
ムール貝は獲れないのではなかろうか。）
伊勢海老のカレー。
我々はダイビングをするので、知っているが、
伊勢海老は、モルディブの海には豊富にいる。
できれば、刺身か、ボイル、焼、のみで、塩で、
食べたいが、それは、高価なので、カレーに。
カレーでも、プリプリでうまい。
カレーに白飯が付いてきたので、
例のモルディビアン錦松梅。
むろん、日本式のスティッキーライスではない、
香米だが、このモルディブの錦松梅で、いくらでも、
飯が食えてしまう。（いけない、いけない。）
ニョッキ。
これも内儀さんのチョイス。
デザート。
カスタマーサービスの女性の薦めていた、
フォンダンショコラ。
熱いチョコと冷たいバニラアイス。
チョコが濃厚でうまい。
（おそらく、上質なもの、なのであろう。）
パンナコッタ。
、、、。
明らかに、食いすぎ、で、ある。
これで１日目終了。
つづく。
断腸亭料理日記トップ | 2004リスト１ | 2004リスト2 | 2004リスト3 | 2004リスト4 |2004 リスト5 |
2004 リスト6 |２００４ リスト7 | 2004 リスト8 | 2004 リスト9 |2004 リスト10 |
2004 リスト11 | 2004 リスト12 |2005 リスト13 |2005 リスト14 | 2005 リスト15
2005 リスト16 | 2005 リスト17 |2005 リスト18 | 2005 リスト19 | 2005 リスト20 |
2005 リスト21 | 2006 1月 | 2006 2月| 2006 3月 | 2006 4月| 2006 5月| 2006 6月
2006 7月 | 2006 ８月 | 2006 9月 | 2006 10月 | 2006 11月 | 2006 12月
2007 1月 | 2007 2月 | 2007 3月 | 2007 4月 | 2007 5月 | 2007 ６月 | 2007 7月
2007 8月 | 2007 9月 | 2007 10月 | 2007 11月 | 2007 12月 | 2008 1月 | 2008 2月
2008 3月 | 2008 4月 | 2008 5月 | 2008 6月 | 2008 7月 | 2008 8月 | 2008 9月
2008 10月 | 2008 11月 | 2008 12月 | 2009 1月 | 2009 2月 | 2009 3月 | 2009 4月
2009 5月 | 2009 6月 | 2009 7月 | 2009 8月 | 2009 9月 | 2009 10月 | 2009 11月 |
2009 12月 | 2010 1月 | 2010 2月 | 2010 3月 | 2010 4月 | 2010 5月 | 2010 6月 |
2010 7月 | 2010 8月 | 2010 9月 | 2010 10月 | 2010 11月 | 2010 12月 |2011 1月 |
2011 2月 | 2011 3月 | 2011 4月 | 2011 5月 | 2011 6月 | 2011 7月 | 2011 8月
（C）DANCHOUTEI 2011