断腸亭料理日記２００８

蕎麦・虎ノ門・大坂屋砂場

7月5日（土）第二食

老舗をよい形で継続させるというのは
難しいことなのであろう。

木鉢会、シリーズ（？）。

今回は、虎ノ門・大坂屋砂場。

もう、６～７年前のことであろう。
仕事で、このあたりのビルにくることが多くあり、
よく寄っていた。

東京の老舗蕎麦やの会、木鉢会。
昨年から、いったことのない店、
知らなかった店にいってみている。

この虎ノ門の大坂屋砂場も木鉢会に入っていた。
昔のままの建物で、中々に、風情があった。
このところ、この界隈にくる機会があまりなく、
久しぶりに、いってみなくては、と、思っていた。

土曜、いってみようと、思い立った。
１１時過ぎ、雪駄を突っ掛けて、出る。
梅雨が明けたように、よい天気。
今日も暑くなりそうである。

拙亭から虎ノ門へは銀座線で一本。

虎ノ門駅は、サミットの警戒で、
警官が一人二人、警備にあたっている。

地上に上がり、西新橋一丁目の交差点へ。
右に曲がり、愛宕下通り。

ここも、旧町名は金毘羅様の、琴平町だそうな。

虎ノ門、大坂屋砂場は、この愛宕下通り沿い。
まっすぐ行くと、右側が愛宕山、で、ある。

交差点からしばらくいって、右側。

店の前まできてみると、
なにか、きれいになっている。

大正の頃の、この建物のベースはそのまま、のようであるが、
こぎれいになっている。

入口は、交差点の角。
入ってみると、１１時台であるが、にぎわっている。
店の中も明るくなっている。
やはり中も外も、改装をしたのであろう。

ビール小瓶をもらう。

お通しは、枝豆。

つまみは、天種をもらう。

このところ、蕎麦やのつまみ、というと私は、
天ぬきをよく食べている。
天ぬきとは天ぷらそばのそば抜き、で、
つゆに天ぷらかき揚げが入っているもの。

つゆにひたったかき揚げの衣が、また、うまい、のである。

一方、天種とは、その種、ということで、
なんのことはない、要は、ただの天ぷらのこと。
（むろん、知っていて頼んでいるが。）

からっと揚がっており。
うまい。

そばは、もり。

砂場の看板は色の白いそばである。
ここは、それは、先日の永坂更科同様に、
御膳そば、という名前で、ある。
いわゆる普通のそばもあり、
これは、ただ、もり、といっている。

わさびが、いま一つ、で、あるが、
そばもつゆも、うまい。

勘定をして、出る。

いつ改装したのだろうか。

土曜日だからか、改装をしたからか、br> 以前に比べて、雰囲気も変わっており、お客も多く、
もの慣れず、なにか、取りこんでいた様子。

以前にきたのは、むろんウイークデーの昼下がりや
夕方、で、あった。
土曜日のこんな時間にきたのが、
間違いであったのかもしれぬ。

老舗をよい形で継続させるというのは
よほど難しいことなのかもしれぬ。

TEL:03-3501-9807
住所：港区虎ノ門1-10-6

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