断腸亭料理日記２００7

路麺・田端・かしやま

6月16日（土）第一食

梅雨に入ったというのに連日、天気がよい。

東京は14日、木曜に梅雨入り。
この日は曇りであったが、昨日、金曜もよい天気で
最高気温は３１℃にもなって、日差しも強かった。
週間予報によれば、しばらく、このようないい天気が続くという。

今年は、空梅雨、で、あろうか。
既に、関東北部の水がめの水位も下がっているよう。
少し、心配、で、ある。

１０時過ぎ、起床。

今日も、よい天気。暑くなりそうである。

第一食、今日はどうしようか。
お祭も終わって、仕事も今週は多少段落が着いた。

筆者の毎週土曜日の第一食、路麺に戻ろうか。

毎週なにかあると、なかなか、行くことができない。
（これは時間がない、という実際上の理由よりは、余裕がない、
という精神的な理由の方が勝っている。）

こう暑くなってくると、冷し、で、あろう。
冷しといえば、田端、かしやま、か。

あそこのうどんは、自家製で、腰があって、滅法うまい。
それも、あの腰は、冷しであれば、なおよい。

２月に、田端から元浅草の拙亭までの徒歩、道々を延々と書いた。

今日は自転車。
草履を履いて、出る。

拙亭のある元浅草一丁目から真っ直ぐ北上。
浅草通りを渡り、合羽橋本通りにあたり、左折。
清洲橋通り、昭和通りを突っ切り、路地を抜け、
金杉通りを渡り、線路際の細道に入る。
凌雲橋の下をくぐり、ラブホテルの林立するなかを抜け、
鶯谷駅前、言問通りもくぐり、根岸の里。

今は、建て込んだ住宅地、クランクに抜け、
旧音無川の通りに出て、左折。

羽二重団子を左にみて、日暮里駅前。
右側のひぐらしの里再開発。ビルの工事も大分進んでいる。

路地を抜け、常磐線の踏み切りも渡り、西日暮里駅。
通りを渡り、線路際の道。
道なりに、右。
隅田川貨物駅へ向かう、貨物線の踏み切りを左に渡る。
真っ直ぐいって、冠新道。
東北本線の土手沿いの路地へ右折。
しばらくいって、左に。東北本線をくぐり、真っ直ぐ。
田端大橋の袂。右に曲がり、左側に交番。
これを入ると、田端の路麺、かしやま、が、ある。

１２時前。店はなかなか繁盛している。
交番のお巡りさんも、来ている。
（お巡りさんは、取りに来て、交番で食べるようである。）

自販機。
冷し、のうどんはよいが、なにを入れよう。
冷しであると、いつも、大和芋を使った腰のある、とろろ。
天ぷら（かき揚げ）も、ほろほろとくずれる食感が、うまい。

よし。両方入れようか。

冷しのうどんに、天ぷらと、とろろ。

この時間の店は、若主人と、お婆ちゃん。
（お母さんかも知れぬ。腰が曲がっているが、とにかく
腰が低く、いつもにこやか、なのである。）

待っている間に、お婆ちゃんが、冷しの場合は、
ねりわさびの容器を持ってきてくれる。

若主人の手際を見ながら待つ。

できた。